Сончевата боја и вкусот на овој здрав рецепт за крцкав мирис дава чувство на лето, дури и кога е подготвено во зимскиот мртов. Повеќето луѓе мислат на бавен шпорет како метод за готвење најдобро за користење во текот на зимските месеци за чорби и печено месо, но тие се исто така одлични за готвење во жешки летни денови. Користењето на бавен шпорет во текот на летото ви овозможува да готвите месо или зеленчук без да ја вклучите шпоретот и да ја загреете кујната.
Иако се готват во бавен шпорет, зеленчукот во овој рецепт не завршува премногу меко и зашеметено. Додека некои рецепти за бавен шпорет кои вклучуваат зеленчук препорачуваат да ги подготват пред време за да ја намалат течноста во нив, тоа не е неопходно за овој рецепт. Овој зеленчук ќе биде тендер, но сепак ја задржува нивната текстура и многу вкус.
Послужете ја оваа мешавина од пченка, жолтено сквош и жолти пиперки како гарнир или како главно јадење преку тестенини со избричен пармезан.
Што ќе ти треба
- 2 уши од пченка (избришани кернели)
- 2 жолти пиперки (сечени во тенки ленти)
- 6 мали жолти
- сквош сквош (се сече на половина и се исечени во 1/2-инчен широк половина месечини)
- 1 мал кромид (грубо сецкан)
- 4 чешниња лук (излупени и исечени)
- 3 лажици маслиново масло
- 3/4 лажичка кошер сол
- Црната пиперка (свежо земјата)
- 1/4 чаша сецкани или искинати свеж босилек
Како да го направите тоа
- Комбинирајте ја пченката, пиперките, жолтеното месо, кромидот и лукот во бавниот шпорет со маслиново масло, сол и бибер.
- Измешајте ги сите состојки добро, и гответе на високо 2 часа. Отпорност на искушението да се провери на него пред да биде подготвена; бавните шпорети најдобро се оставаат сами додека готват. Секој пат кога ќе го подигнете капакот, го зголемувате времето за готвење.
- Пред сервирање, врвот со свеж босилек или други билки или зачини што ги сакате (сушен босилек е во ред, но можеби ќе треба да користите повеќе за да добиете доволно вкус). За да направите разнообразност на ова јадење, можете да го замените босилот со ким за повеќе латински вкус или да употребите кари за послаб вкус што ќе предизвика индиска кујна. Што и да правите, почекајте додека готвењето е речиси завршено; ако додадете зачини и билки премногу рано до бавно шпорет, нивниот вкус може да исчезне и да се задуши во текот на долгиот процес на готвење.
- Служат преку тестенини со избричен пармезан или служат како зеленчук. Може да се сервира топло или на собна температура. Други добри придружни за ова јадење вклучуваат басмати ориз, наан леб, тестенини или убав италијански леб.