01 од 06
Што ќе треба да направите полски Pączki или крофни
Leah Maroney Овој рецепт за полски pączki е од Марија Slabodnik Sielewicz на Северозападна Индијана. За разлика од другиот рецепт Pączki , Марија рецепт користи цели јајца, и таа го прави свој јагода џем за да ги пополнат.
Прави околу 50 од Марија полски pączki .
Состојки:
- 2 чаши пасено млеко
- 4 унци (1 стап) путер за собна температура
- 1/2 чаша шеќер
- 1 лажичка ванила
- 2 пакети активен сув квасец
- 6 големи јајца за собна температура
- 8 чаши универзално брашно (повеќе или помалку)
- Масло за пржење
- Џем за пополнување
- Шеќер или слаткарски шеќер за валање
02 од 06
Измешајте го тестото
Leah Maroney Изгори 2 чаши млеко и оставете да се олади до 110 степени. Префрлете се до голема сад за мешање или мешалка за мирување. Додадете путер со температура од 4 унци, 1/2 чаши шеќер и 1 лажичка ванила и, користејќи ја куката за тесто, се меша додека шеќерот не се раствори. Додадете 2 пакувања активен сув квасец и се меша повторно додека не се раствори.
Изгребајте ги страните од садот и додајте 6 големи јајца за собна температура, 1 по еден, мешајќи по секое додавање.
Со миксер кој работи на мала брзина, додајте брашно неколку лажици во исто време. Можеби не ви е потребно целото брашно, или можеби ќе ви треба повеќе. Се меша додека не се постигне мазно тесто.
Покријте и оставете го истиот сад за мешање на топло место без празнење за 1 час.
03 од 06
Како да се тркалаат и да се исече тестото Пъцки откако се воскресна
Leah Maroney Кога ќе се зголеми тестото, лесно покријте го листот за печење со спреј за готвење. Нежно испржете ја вашата работна површина или силиконски МАТ со брашно и извлечете неколку тесто во исто време. Се тркалаат до 3/4 инчи дебела. Сече со 2 1 / 2- до 3-инчен круг машина (нема дупка во средината). Префрлете ги кружните кругови на прскалката. Земам белешки и рерол.
04 од 06
Фрај полски Pączki во 350-степен масло
Leah Maroney Кога сите тесто се сече, покријте ги круговите и нека се издигнат додека не се удвои во најголемиот дел, 30 минути или подолго (обично со времето кога сите тесто се сече, првите pączki се подготвени да се пржат).
Истурете околу 2 инчи нафта во тенџере со леано железо или тенџере со тенки дно и клип на термометар за пржење. Топлина масло до 350 степени.
Фрај до 6 pączki во време за 3 минути или до златни на дното. Флип со каска, клешти или вилушка (без пирсинг на pączki), и пржете ја другата страна околу уште 3 минути или додека не златни, притискајќи надолу со вилушка без прободување на pączki.
Гледајте внимателно, бидејќи лесно може да изгорат. Чувајте го окото на термометарот и прилагодете ја топлината колку што е потребно за да одржите 350 степени.
Користејќи клешти, извадете го pączki во сад за листови хартиени ленти за да го исцедите.
05 од 06
Како да се пополни полскиот Pączki со џем
Leah Maroney Кога е доволно ладно за да се справи, користете остар нож за парирање или мал назабен нож за да направите 1 1/2-инчен пресек на страната на pączki, доволно голем за лажичка да се вклопи. Пополнете со дарежлива лажичка пополнување на избор (Марија го користи својот домашен џем од јагода). Се тркалаат исполнети pączki во гранулиран шеќер или прашина со слаткари шеќер.
06 од 06
Полски Pączki се вкусни кога Eaten топло
Leah Maroney Pączki се пријатни кога се јаде топло, но може да се чуваат неколку дена на собна температура. Можете исто така да ги замрзнете на добар ефект пред да се тркалаат со шеќер.
Забелешка: Секогаш внимавајте кога работите со топло масло, особено околу децата. Поставете го апаратот за гаснење пожар наменет за пожари на гас.