Овој рецепт за полски е од Марија Слабдник Сиелевич од Северозападна Индијана. За разлика од овој рецепт Pączki , рецептот на Марија користи цели јајца, нема ракија или рум, и таа прави свој јама за џем за да ги пополни!
Еве чекор-по-чекор слики за тоа како да се направи полски pączki на Марија .
Што ќе ти треба
- 2 чаши млеко (
- спакувани )
- 4 унци / 1 стап путер (собна температура)
- 1/2 чаша шеќер
- 1 лажичка
- екстракт од ванила
- 2 пакувања квасец (активно суво)
- 6 големи јајца (собна температура)
- 8 чаши брашно (повеќенаменски, повеќе или помалку)
- 1 кварт масло за готвење (за пржење)
- Гарнитури: шеќер (гранулирани или слаткари за тркалање)
Како да го направите тоа
- Изгори млеко и нека се излади до 110 степени. Префрлете се до голема сад за мешање или мешалка за мирување. Додадете путер, шеќер и ванила и, користејќи ја куката за тесто, измешајте додека шеќерот не се раствори. Додадете го квасецот и повторно измешајте додека не се раствори.
- Изгребајте ги страничните страни од садот и додајте јајца, по една мешавина по секое додавање. Со миксер кој работи на мала брзина, додајте брашно неколку лажици во исто време. Можеби не ви е потребно целото брашно, или можеби ќе ви треба повеќе. Се меша додека не се постигне мазно тесто. Покријте и оставете го истиот сад за мешање на топло место без празнење за 1 час.
- Кога ќе се зголеми тестото, лесно покријте го листот за печење со спреј за готвење. Нежно испржете ја вашата работна површина или силиконски МАТ со брашно и извлечете неколку тесто во исто време. Се тркалаат до 3/4 инчи дебела. Сече со 2 1 / 2- до 3-инчен круг машина (нема дупка во средината). Префрлете ги кружните кругови на прскалката. Земам белешки и повторно се тркалаат.
- Кога целото тесто се сече, покријте и оставете да се зголеми додека не се удвои во најголемиот дел, 30 минути или подолго. Обично, од време на сите тесто се намали, првиот pączki се подготвени да бидат пржени.
- Истурете околу 2 инчи нафта во тенџере со леано железо или тенџере со тенки дно и клип на термометар за пржење. Топлина масло до 350 степени. Фрај до 6 pączki во време за 3 минути или до златни на дното. Флип со каска, клешти или вилушка (без пирсинг на pączki), и пржете ја другата страна уште 3 минути или додека не се златни. Гледајте внимателно, бидејќи лесно може да изгорат. Чувајте го окото на термометарот и прилагодете ја топлината колку што е потребно за да одржите 350 степени. Користејќи клешти, извадете го pączki во садот со листови хартиени ленти.
- Кога е доволно ладно за да се справи, користете остар нож за парирање или мал назабен нож за да направите 1 1/2-инчен пресек на страната на pączki, доволно голем за лажичка да се вклопи. Пополнете со дарежлива лажичка пополнување на избор (Марија го користи својот домашен џем од јагода). Се тркалаат исполнети pączki во гранулиран шеќер или прашина со слаткари шеќер.
- Pączki се пријатно топло, но Марија вели дека нејзината ќе остане неколку дена. Таа, исто така, ги замрзнува за добар ефект пред да се тркалаат со шеќер.
Забелешка: Секогаш внимавајте кога работите со топло масло, особено околу децата. Поставете го апаратот за гаснење пожар наменет за пожари на гас.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 48 |
| Вкупно масти | 3 г. |
| Заситени масти | 2 г. |
| Незаситен масти | 1 г. |
| Холестерол | 24 мг |
| Натриум | 40 mg |
| Јаглехидрати | 4 г. |
| Диетални влакна | 0 г. |
| Протеин | 1 г. |