Што е Boniato?

Бојато е кртула - сладок компир со суво, бело месо и розова до виолетова кожа. Ако мислите дека тоа го прави јам, би било погрешно. Јамките се во сосема посебен род.

Boniatos не се толку слатки како и другите слатки компири, но сепак тие се еден од најпопуларните компири на Карипските острови. Тие имаат нежен, вкус како костен. Тие се нешто на крст помеѓу бел компир и слатки компири кои се познати во САД .

Што има во име?

Се смета дека бикината ги претпоставува Европејците кои пристигнуваат на Карипските острови - тоа не е една од оние храна внесена од мародерски истражувачи или увезени африкански робови, туку е родна во тропските области на Западната хемисфера. Името лабаво произлегува од "безопасни" на шпански, значајна ознака. Шпанските истражувачи наидоа на многу отровни домашни храна и растенија кога пристигнале на островите. Нивното име за овие слатки компири ги издвојува како нешто што може безбедно да се внесе.

Boniatos се познати и како батати, кубански слатки компири, бели џемови, флорида, камбоси, камети или камура - но повторно, тие не се јамки.

Готвење со Boniato

Boniatos се кревки, и тие лесно се смазнуваат, па со нив мора да се постапува внимателно. Но, надвор од тоа, овој клубн може да се користи само за секој рецепт кој бара сладок компир. Тоа е често поврзано со свинско месо, како и со разни други зеленчуци, вклучувајќи модар патлиџан и arugula.

Може да најдете дека служи на островите со козјо сирење и суво грозје или и двете или се користи како состојка во супи, чорби или дури и десерти. Можеби ќе сакате да пробате попрскана на пици или tacos, а секогаш можете да каснете boniatos како редовни бели компири со малку крем или млеко и путер.

Каде да се купи Boniatos

Boniatos напредува цела година, барем во Карибите.

Флорида, исто така, обично произведува брани култура - и, всушност, овој сладок компир е доста популарен во Флорида. Но, Азија во моментов тврди дека најголемото производство на бинати. Се вели дека славниот компир бил воведен таму, откако бил собран од истражувачи од Источна Европа и однесен дома.

Можеби ќе ви биде тешко да го лоцирате boniato во вашиот мега-пазар на соседството. Тие се најчесто достапни на меѓународните пазари кои се грижат за Латинска Америка и Азија популација. Побарајте клубени кои се цврсти и без меки дамки.

Чување на Boniato

Идеалната температура на чување за бониато е помеѓу 45 и 50 F. Типичниот рок на траење на клубенот е до 10 дена ако го чувате на суво, ладно место , но во рок од неколку дена ќе почне да губи вкус. Ова може да се забрза ако го фрлате - подобро е едноставно да го навивам компирот во вашата оставата, чајната кујна.

Нутрициона вредност

Boniatos се главен извор на Карибите диета не само затоа што тие се изобилува на островите, туку затоа што тие исто така имаат и хранлива храна. Тие се богати со витамини А и Ц, како и со калиум и мноштво антиоксиданси. Тие се високо со влакна, што значи дека тие се пополнуваат - неопходна предност во време на глад во текот на историјата.