Можете ли да го чувате белото вино во фрижидерот?
Ако учат и купуваат добри вина, најверојатно веќе знаете дека постојат вистински и погрешни начини за чување на вината. Создавањето или изборот на вистинскиот систем за складирање често може да обезбеди виното да го одржува носот и вкусот. Погрешниот избор, сепак, може да резултира со трајно оштетување на виното.
Општи совети за зачувување на виното
Постојат неколку принципи кои треба да се имаат на ум кога учат како да складираат вино во целина: чувајте го ладно, држете го темно, држете го уште.
Неколку други совети:
- Се стремиме кон разумно влажно подрачје (околу 70% ако е можно)
- Избегнете ги температурите под 45 степени и над 70 степени
- Ако вашето вино има природна плута, чувајте го шишето рамно за да плута остане влажна
Сите овие правила се соодветни за сите вина. Сепак, кога ќе започнете да ги уривате барањата за складирање на бели вина, црвени вина , пенливи вина и зајакнати вина, ќе откриете дека малку различните спецификации за температура и времетраење може да доведат до значителна разлика во перформансите на виното, пост-складирање.
Која температура е најдобра за чување на бело вино?
Идеални температури за чување на бели вина спаѓаат во температурниот опсег од 45-50 ° F, при што вообичаено се чуваат во параметрите на препорачаната температура на сервиране од 48 ° F за бело вино. Меѓутоа, ако складирате црвено и бело вино заедно, кул 55 ° F е среќен температурен медиум кој доволно ќе ги задоволи двата вида на вино за долгорочно складирање.
Дали е во ред да чувам бело вино во фрижидерот?
Прашањето за складирање на бели вина во нормален фрижидер често се појавува. Имајте на ум дека вашата кујна фрижидер, најверојатно, tumbles заедно на 35-38 ° F, значително постудено од стандарден вино фрижидер. Овие фригидни темпи ги ставаат вашите бели вина во опасност поради тоа што нивните животински вкусови се затвораат веднаш, оставајќи го зад себе виното што е рамно на носот и без вкус на непцето.
Типичниот кујнски фрижидер исто така има прилично здрав мотор кој предизвикува постојани вибрации низ целата единица. Долгорочните вибрации се спорни непријатели на виното.
Колку долго треба да чувам бело вино
Најголемиот дел од белите вина (и црвени вина за тоа прашање) се наменети да се консумираат во рок од 2-3 години. Во принцип, повеќето масовни пазарни бели вина се свежи по ослободувањето и најдобро се отвораат што е можно поблиску до нивната годишна година .
Каде да ги чувам моите бели вина
Складирањето на виното претстави неколку проблеми за бројни култури во текот на изминатите неколку милениуми. Античките Грци додадоа мед за да избегнат расипување, додека подоцна Европејците ги збогатија вината со ракија. Овие напори беа успешни, но, се разбира, радикално го сменија составот и вкусот на вината.
За среќа, денес имаме различни можности за правилно складирање на виното, почнувајќи од економичниот, ладен подрум до лесно достапните фрижидерски единици за вино и климатските контролирани вински кабинети, па сè до целосно разбрануван визба. Додека изборот за складирање на вината зависи од вашиот буџет и расположлив простор, со тоа што ќе ги чувате основите на чување на виното на ладно, темно, мирно и настрана, ќе ви ги претстават вината кога ќе дојде време да им служат.