Дали сте миксолог или бармен?
Термините "микологија" и "миколог" станаа редовен дел од бар-речник. Тие се повеќе и повеќе се користат за да се опише стилот на мешање коктели и луѓето кои го практикуваат.
Сепак, што точно е мелодика? Па, тоа е добро прашање.
Што е мексикологија?
Миксологијата е уште еден термин за мешање на пијалоци или бармен, а микологот е уште еден термин за бармен или бар-готвач.
Миксологијата е општо прифатена како префинета и длабинска студија за уметноста и занаетчиството за мешање на пијалоци.
Размислете за тоа како студија за хемијата на пијалоци, и миколог како професионалец кој го проучува тоа.
Датум на мексикологија на Мериам-Вебстер до 1948 година и го дефинира како "уметност или вештина за подготовка на мешани пијалаци ".
Дефиницијата на миксологијата и нејзината употреба се теми на многу дебати во заедницата на бармени, обично поради впечатокот што го остава: дека миколог е подобар и поквалификуван од шанкер. Ова не е нужно така. Ниту еден не е "подобар" од другиот; секој бара и ист и различен сет на вештини. Двете наслови може да се разменуваат.
Миколог или Бармен?
Дали миколог е само фенси, научно-звучно име за бармен? Технички, да, но постои општоприфатена разлика помеѓу двете наслови за работа и двете може да се користат наизменично. Сè уште збунети?
Миксологијата и бармените во практиката на мексилогени имаат тенденција да се барираат.
Миксолог
Во индустријата, ние се стремиме да мислиме на миколог како некој кој:
- Студии и помош се развива во полето на бармен
- Создава иновативни коктели , често користејќи уникатни, housemade или историски (и сега невообичаени) состојки и комбинирање на тие за да создадат необични вкусови во пијалоци
- Студии и reimagines класичен коктели
- Развива и ги рафинира техниките и пијалаците на старите бармени
- Дали еден вид коктели историчар и револуционерен валани во еден
Миколозите исто така се познати по тоа што создаваат име за себе во литературата за коктели и консултантски работи во индустријата. Некои редовно работат зад бар, а други не.
Бармен
Спротивно на тоа, насловот "бармен" ги прикажува сликите на мажи и жени кои можат да изневерат 20 мешани пијалаци и 50 цртежи пиво пред некој да знае што се случило. Тие се талентирана група со повеќе задачи, која може да го стори сето тоа додека чува преполн бар среќен, жив и ѓубре.
Барменот треба да има разновидни вештини кои се многу важни и некои кои микологот не може да ги развие или да ги користи редовно.
Во принцип, шанкер треба да:
- Знам многу заеднички и популарни коктели
- Служи многу луѓе одеднаш
- Се справи со готовина и управува со акции на бер
- Одржувајте контрола на публиката
- Бидете врвна "личност" и размислете брзо
Дебатата продолжува (или не)
Се разбира, и двете од овие дефиниции се само стереотипи. Има многу професионалци кои мечуваат во мешање, кои спаѓаат во двете категории и многу повеќе кои специјализираат во една или на друга.
Секој има свои заслуги, а дебатата продолжува во професионалната заедница за грабежи. Всушност, многу добрите страни зад стапот се против употребата на "миксологијата", а многу од нив се оние кои другите би ги сметале за мексиколози.
Можете да ја споредите дебатата "бармен против миколог" со други професионални наслови: Дали сте "секретарка" или "административен професионалец"? Дали е тоа "ѓубреџија" или "санитарен инженер"?
Повеќе Имиња за шанкер
- Бар готвач
- Коктел (ковани од Гери Реган во " Радоста на миксологијата ")
- Миксиколог (од книгата од 1895 година)