Тиква пастири се омилен лек за Хари Потер, за кој за прв пат се сретнал на експресот на Хогварт на пат кон училиште за прв пат. Тестовите со тиква, кои тој ги пробал, најверојатно биле слатка верзија, но овде во овој рецепт тие се зачинети со карри во прав .
Овие мали пастири се во иста форма како традиционалната корнишка тестенина, која е класичен британски рецепт, но е многу помала, со голема големина за да биде прецизна. Ова ги прави удобни за пуштање во кутија за ручек, за забави, излети или на ноќта на бомба или едноставно вкусно зачинет третман.
Рецептот бара тиква, но се чувствувате слободни да користите било каков вид на сквош што треба да го предадете.
Што ќе ти треба
- 2 чаши / 375g излупени тиква или сквош (се сече на мали коцки)
- 1 лажичка кари прав
- 1 лажица мек кафеав шеќер
- Стисок на морска сол и свежо мрсна црн пипер
- 2 шољи / 200g универзално брашно (или обична брашно)
- Прстофат сол
- 2oz / 55g путер (многу ладно и коцки)
- Салата од 2oz / 55g (многу ладна и коцкаста)
- 2 до 3 лажици вода (многу ладно)
- 1 јајце (малку претепан)
Како да го направите тоа
- Загрејте ја рерната на 375F / 190C / Gas 5
- Започнете со поставување на плех за печење со хартија со маснотии. Подмачкајте многу лесно со мал мал дел од путер.
- Раширете ги коцките од тиква над хартијата. Ставете ја кари во прав, шеќер и сол и бибер во чинија и добро се мешајте. Посипете ги за да се мешате над коцките од тиква и му дадете малку на тресок за да бидете сигурни дека сè е обложено.
- Поставете ја фиоката во центарот на рерната и печете 15 минути додека тиквата не е златно-кафена и секогаш толку малку карамелизирана. Додека тиквата пече, направете го тестото
- Ставете го брашното, сол, ладно путер и сало во садот на прехранбениот процесор. Се меша на пулсот додека не се помеша брашното и мастите и наликува на груб песок.
- Додадете вода една лажица во исто време, блиц во процесорот додека не се комбинираат во мек, плох тесто. Стоп за инстант тестото се формира. Совет врз изветрена површина.
- Лесно мачкам тестото потоа се тркалаат во голем круг. Користење на 3-инчен (8см) свртете машина, намалување на дванаесет кругови. Положијте ги круговите на чинија и останете во фрижидерот додека не ви е потребно. Теќето ќе треба да се одмори во овој момент, па бидете сигурни дека тоа се чува во фрижидер барем за најмалку 30 минути.
- Откако ќе се готви тиквата, извадете ја од рерната, ставете коцки на чинија, покријте со чајна крпа и оставете да се излади.
- Покријте го листот за печење со хартија со маснотии.
- Земете кружни пециво од фрижидерот, нежно измијте ги рабовите со малку ладна вода. Лажица на неколку коцки со тиква, преклопете ја печицата и запечатете ја со вртење на рабовите заедно.
- Продолжете додека не ги завршите сите мали пастири.
- Четкајте ја површината со малку тепан јајце, а потоа ставете го на листот за печење.
- Повлечете ја садот во центарот на загреаната печка и печете додека тестенините не се темно златно-кафеави, околу 15 минути
- Извадете го од рерната и ставете ги тестото на решетката за ладење, оставете да се излади.
Откако ќе се изладат тестенините може да се чуваат во херметичка кутија, тие ќе останат успешно неколку дена.
Служат на pasties како мал мезе, во ручек кутија, пикник или вкусна лекување во секое време ви се допаѓа.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 126 |
| Вкупно масти | 10 г. |
| Заситени масти | 5 г. |
| Незаситен масти | 4 г. |
| Холестерол | 32 мг |
| Натриум | 175 mg |
| Јаглехидрати | 7 g |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 2 г. |