Сеќавањата за едно патување во Boulangerie за појадок колачи топло од печката пекар се еден од траен спомени за да се биде во Франција. Еден мора да има посета мора да биде болка aux raisins , меко топло пециво исполнето со месо, френгипан и дебел, суво грозје. Топло од печката тие се во своите најдобри. Значи, зошто да не ги направите дома, полесно е отколку што мислите со малку планирање.
Што ќе ти треба
- 3/4 чаша дебели, темни суво грозје
- 3/4 чаша вода
- 1/3 чаша коњак (опционално)
- 4 лажички инстант сушен квасец
- 1/2 чаша млака вода
- 3 1/2 чаши брашно од леб
- 1/2 чаша млеко
- 1/3 чаша гранулиран шеќер
- 3 лажици путер, се стопи и лади
- 1 1/2 лажички сол
- 1 шоља путер, омекнат
- 2/3 чаша
- френгипан или сладок бадем полнење
- 1 јајце
- 2 лажици млеко
Како да го направите тоа
- Промешајте го суво грозје, вода и коњак (ако користите) и оставете го на 12 до 24 часа.
- За да го направите тестото, квасецот се раствора во топла вода 5 минути во садот на миксер за стоење.
- Додадете го брашното, млекото, шеќерот, стопениот путер и сол до растворен квасец и вода и промешајте со средна брзина околу 2 минути. Ако тестото е премногу лепливо, додадете 1 лажица дополнително брашно во исто време, додека смесата не е доволно цврста за да има форма.
- Формирајте тесто во топка и лабаво покријте го со пластична обвивка. Оставете го да се остава на собна температура 30 минути.
- Тестото го превртуваме во 10-инчен со 15-инчен правоаголник, а потоа покријте го лабаво и дозволете му да се крене уште 40 минути.
- Четкајте го правоаголникот со омекнат путер и потоа преклопете го тестото во третини, како писмо. Траен долг, тенок правоаголник назад во оригиналниот 10-инчен со 15-инчен облик.
- Повторно преклопете го тестото во третини, а потоа покријте го со пластична обвивка и оставете го да остане во фрижидер 1 час. Повторете го овој процес уште еднаш.
- Тестото го превртуваме во 10-инчен со 30-инчен правоаголник и го шириме франгипан преку површината на правоаголникот. Исцедете го суво грозје, отстранувајќи ја течноста, и рамномерно ги расејувајте над површината на бадемовото полнење. Повлечете го тестото во дневник и пресечете го вкрстено во 18 парчиња. Наредете го секој парче на лесно подмачкан сад за печење со најмалку 2 сантиметри помеѓу нив. Покријте лабаво со пластична обвивка и дозволете им да се кренат од 1 час до 90 минути се додека не се зголемат речиси двојно.
- Загрејте ја рерната на 375F.
- Измешајте јајцето и 2 лажици млеко заедно за да направите миење на јајца. Четкајте го јајцето мие преку површината на секое печиво. Печете ги болките на апенијата 14-14 минути, додека не се надуени и златно кафеави.
- Ажурирани од Елејн Лем
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 211 |
| Вкупно масти | 17 г. |
| Заситени масти | 8 g |
| Незаситен масти | 6 г. |
| Холестерол | 46 mg |
| Натриум | 307 мг |
| Јаглехидрати | 15 г. |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 3 г. |