Марокански супа од супа со шафран и аниса

Додека најпознатата супа во Мароко, харира , има долга листа на состојки и трае долго време, овој традиционален рецепт е поларна спротивност. Со само неколку едноставни состојки и време за готвење од половина час, ќе имате вкусна, крем, супа од каша како понуда за задоволителен појадок или вечерен оброк.

Рецептот повикува на крупни гриз и заеднички марокански зачини на шафран и анасон. Малку куркума е опција, но ќе додаде бои и здравствени придобивки .

Што ќе ти треба

• 2 литри вода
• 1 чаша (175 g)
• груба гриз
• 1 1/2 лажички сол, или по вкус
• 1/2 лажичка пиперка
• 5 или 6
• шафран теми, се распарчи
• 1/4 кафена лажичка
• куркума (опционално)
• ---------------------------------
• 2 лажици путер
• 1 кафена лажичка семе анасон (или повеќе по вкус)

Како да го направите тоа

1. Измерете ја водата во голем тенџере или во мал резервоар. Ставете го на висока температура и внесувајте до вриење.
2. Додека водата е врие, постепено додадете ја гризницата, постојано мешајќи, така што не се гази. Додадете сол, бибер и шафран.
3. Донесете ја супата назад до вриење, потоа спуштете ја топлината и оставете ја супстанцата да се смири нежно. Продолжете со готвење, често мешајќи, за 20 до 30 минути, или додека гризот не отекува и станува тендер, а супата се задебели до конзистенција што ја сакате.

1. Промешајте ги двете лажици путер и земјата анасон. Вкус за зачини и прилагодување на сол и бибер по желба. Продолжете да крчкате нежно за само неколку минути подолго.
2. Извадете ја супата од топлината и ковчегот во садови за сервирање; служат топло.
3. Послужете ја супата со марокански леб и дајте датум на страна.

Совети

Датумите се традиционална понуда заедно со супата, како и лебот.

Имајте на ум дека супа од грозје ќе се згусне додека се лади; дозволете го ова при готвење однапред со крчкање на супата на помала конзистентност од она што го наоѓате идеално за сервирање.

Кога ја загревате јадежот на гриз што се згуснува, се вклопува во малку вода за да ја исуши супата. Вкус и прилагодување на зачини.

Супата може да се облече на масата со мала туп путер и свежо пиперка.

Некои од земјените анасон можат да се заменат со целосен анасон.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	206
Вкупно масти	6 г.
Заситени масти	4 г.
Незаситен масти	2 г.
Холестерол	15 мг
Натриум	875 mg
Јаглехидрати	31 г.
Диетални влакна	2 г.
Протеин	6 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)