Исцелување кинески супа

Третман на студ или треска со супа е древна и почитувана традиција. Ако ништо друго, чинија со супа, љубезно подготвена, може да нѐ натера да мислиме дека се чувствуваме подобро - дури и ако тоа навистина не помогне да се излечи нашата болест. Меѓутоа, покрај неговата способност за утеха, кинеските веруваат дека некои супи имаат лековита моќ.

Јин и Јанг

Голем дел од кинеската медицина се базира на концептот на јин и јанг , двете сили кои владеат со универзумот.

Во зависност од контекстот, јин се однесува на женски, потемни сили за ладење, додека јанг ги претставува машките, полесни, жешки сили. Иако понекогаш се прикажани како во опозиција, во реалноста тие треба да се надополнуваат еден со друг.

Филозофски верувања и лековити супи

Значи, што значи филозофско уверување за лековити супи? Кинезите веруваат дека болеста е сигнал дека двете сили се надвор од рамнотежа. На пример, ако имате студ, тоа е затоа што во вашето тело има премногу јин. Кинески билкар може да препише супа дизајнирана да ги врати силите на јанг. Слично на тоа, треска може да се третира со јинска супа.

Со текот на времето, медицинските експерти и билкари развија систем за класификација, во кој храната е категоризирана како својство на јин или јанг. (треба да истакнеме дека ниту една храна не е чиста јин или јанг - тоа е повеќе од една карактеристика која има тенденција да доминира, па затоа понекогаш ќе најдете експерти кои не се согласуваат во која категорија спаѓа одредена храна).

Лекарите ги користат овие класификации кога одлучуваат за текот на третманот.

Еве неколку примероци кинески супи кои се користат за лекување на болеста. Имајте на ум дека некои од супите се направени со јин и јанг состојки, а со тоа и не се затоплување или ладење, туку неутрален.

• Пилешка супа и? ... Додека западните научници неодамна почнаа да признаваат дека пилешка супа има лековити својства, кинезите лекуваат болести со пилешка супа со векови. Јадењето за јадење или јанг, пилешко може да се комбинира со голем број на други состојки, од спанаќ (храна за ладење, мисла за промовирање на варењето и намалување на запек) до кордицепс, ретка фабрика израснат во Тибет, за кој се верува дека ја зголемува издржливоста. И тогаш има gingko ореви, за кои се верува дека ја подобруваат меморијата. Помалку познато е дека, во традиционалната кинеска медицина, се верува дека gingko има лековито дејство врз белите дробови. Во кинеската кујна, Ејлин Јин-Феи Ло забележува дека во минатото пилешка супа со гингиво ореви била пропишана како лек за кашлање.

• Хризантема - можеби сте служеле чај од хризантема во кинески ресторан. Ладење храна, Хризантема исто така се користи во супа, како што се вели дека е добро за ослободување на телото на трески. Според Националното здружение за хризантеми (САД), варените корени на хризантема исто така се користат како лечење на главоболката. (Забелешка: се користат само одредени видови хризантеми за медицински цели).
• Сушени смокви , јаболка и бадеми - Помалку од западните смокви, кинеските исушени смокви се познати за да ги намалат белите дробови и на тој начин помагаат да се излечат кашлиците. Во Мудроста на кинеската кујна, Грејс Јанг вели дека оваа хармонизирана супа конечно ѝ помогнала да излекува кашлица која со месеци беше висеше. Бадемите во рецептот се два вида кинески бадеми - обесени и бук висеа. Тие се достапни на азиски пазари.
• Овошни супи - Во Кина, сладок овошен супа понекогаш служи за десерт. Одредени плодови, како што се банани и јагоди, се ладат и помагаат да се спречат инфекциите. Многу азиски плодови, како што се личис и гуава, се затоплуваат.
• Ѓумбир - Сеприсутниот во кинеското готвење, понекогаш ќе го најдете и во супи, особено супа од морска храна. Јанг храна, ѓумбир се смета за помош варење и генерално рамнотежа на силите во вашето тело.

• Црвен женшен - Високо ценета по своите здравствени својства, црвениот женшен се смета дека има затоплување на телото. Често се служи во супа со кокошка, која исто така има затоплување. Женшен, исто така, може да се сервира во супа со црвени датуми (jujubes), за кои се смета дека ја подобруваат циркулацијата на крвта.
• Зимска диња - Се смета дека е храна за јин, зимската лубеница е добра за ладење на телото и за регулирање на шеќерот во крвта.

Одрекување: Ве молиме имајте предвид дека информациите содржани погоре се наменети само за општ интерес. Авторот не е доктор; ниту пак тврди дека е експерт во врска со употребата на храна за подобрување на телесното здравје.

_{Извори на истражување:}

_{Кинески кујна од Кина: рецепти, техники, состојки, историја и сеќавања од водечката власт на Америка за кинеското готвење, од Ејлин Јин-Феи Ло, издадена од Морро издаваштво, 1999}

_{Мудрост на кинеската кујна, од страна на Грејс Јанг, Алан Ричардсон, 1999}

_{Онлајн весник на кинеската медицина}

_{Национално претпријатие за хризантеми САД}