Зимската диња, или Benincasa hispida, е големо азиско овошје кое може да прерасне над една нога и тежи над 40 килограми. Таа наликува на голема лубеница со продолжена форма и темно-зелена, восочна кожа. Внатре месото и семките се бели. Неговото име веројатно доаѓа од фактот дека додека расте во текот на летото и есента, може да се складира и да се јаде во текот на зимските месеци.
Како се готви
Зрела зимска лубеница има многу благ вкус, додека незрелото овошје е слатко.
Често се користи во супи и помфрити, каде што ги апсорбира вкусовите на состојките со кои се готви. Познато кинеско јадење е супа од зимска диња , каде што парчиња диња се потопуваат во супа со кинески сушени печурки , шунка и зачини. Во популарната банкет верзија на садот, зимска лубеница служи како садови за готвење, главна состојка и служење сад. Супата е парен во цела зимска лубеница и служеше на тој начин на масата. Зимската диња, исто така, се користи во слатки, како кинеската жена торта и Индискиот третираат Petha, и во кари
Иако зимската диња е популарна во Кина, првично се одгледувала во Египет. Денес, зимската диња се одгледува во топли клими низ светот.
Каде да го најдете
Зимска диња може да се најде во повеќето азиски супермаркети. Денската дланка може да биде достапна за време на сезоната, но полесно е да се најдат парчиња. Делови од диња ќе траат неколку дена, ако се ставаат во пластична кеса во остриот дел од фрижидерот.
Забавен факт: Зимската диња се смета за јин или ладење храна.
Исто така познат како: Донг Гуа, Донг Гва, Тунг Гва, восочна тиква, бела тиква, зимски гувернер, лидери, кинеска чоколадна чоколада, пепелничка тиква, sufed kaddu, petha, lauki
Алтернативно правопис: зимскиот меч