Постојат пити и има специјални пити, но Venison Pie е толку посебен. Посното месо го нарушува богатството на сосот во оваа пита. Рецептот може да изгледа малку застрашувачки, но не се одложува, всушност е јасен.
Што ќе ти треба
- 2 1/4 килограми / 1 килограм рамо лосова (или нога) се сече на парчиња
- 1 1/2 унци / 40 гр капе (или сало)
- 2 големи кромид (излупени и ситно ситни)
- 1 натрупано лажица универзално брашно (плус повеќе за прашина)
- 1 лажичка англиски сенф во прав
- 4 средни моркови (излупени и ситни)
- 18 течни унци / 500 милилитри темно але
- 1 лажица кафеав шеќер
- 3 лажици слад оцет
- 1 до 2 острици морско оревче
- 1 sprig мајчина душичка
- сол по вкус
- бибер по вкус
- 2
- ѓумбир бисквити , рендан
- 8 oz / 250 g тесто печиво
- 1 средно јајце (тепан со 1 лажица млеко)
Како да го направите тоа
Загрејте ја рерната на 350F / 180C / Gas 4.
- Загрејте ја капете во голема, покриена со тепсија на плочата за готвење, додадете го кромидот, пржете додека не се меки и заковаат. Исклучете ја топлината, исечете го брашното и сенфниот прав во садот. Измешајте додека не се измеша густа кромид.
- Додадете месо и моркови на кромидот. Додадете ја алејата, шеќерот, оцет, морско оревче, мајчина душичка и бибер, и двата ѓумбирски бисквити. Промешајте уште еднаш.
- Покријте ја содржината на тенџере со кружница на уредно исечкан грмушка и ставете го капакот, а потоа гответе го во загреана рерна за 1 1/2 часа. Кога времето ќе заврши, додадете лажица сол.
- Префрлете ја содржината на тепсијата на таба за јадење . Користете длабок сад, како широк плиток ќе има кората од колачот што се осеќа во средината, со што ќе стане влажна. Свртете ја температурата на рерната до 400F / 200C / Gas 6.
- Повлечете ја печиво на дебелина од околу 1/4 "/ 7mm и поставете ја во текот на полнењето Оставете мал напресок и стегнувајте ги рабовите со вилушка. Нанесете го врвот на вашата питка рамномерно со тепан јајце и млеко. да го модифицирате секој пецизен мотив кој е соодветен за таа пригода и да го наместите на врвот. Извадете ја дупката во средината на тестото.
- Гответе 40-45 минути, додека тестото не е богат лешник кафеав. Ако се сомневате, гответе малку подолго, бидејќи бледо, влажен пециво не е толку пријатно.
Еве што Валентин може да го каже за неговата "Венеринска пита"
"" Кога сум засолнет во село, сакам да готвам колку што е можно, делумно затоа што во најоддалечените селски продавници кои бараат ким или маслиново масло може да ви го дадат истиот изглед како носат леопард на високата улица. Следниве состојки не треба да кренат веѓи. Користете го рамето или нозете за овој рецепт бидејќи седлото е премногу посно и треба да се чува за режење. Не ми се допаѓа преплавување на еленското месо во алкохолни марини, бидејќи вкусот се губи. Оставете го капакот и направете добар чорба ".
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 829 |
| Вкупно масти | 44 г. |
| Заситени масти | 14 g |
| Незаситен масти | 16 г. |
| Холестерол | 168 мг |
| Натриум | 566 мг |
| Јаглехидрати | 45 г. |
| Диетални влакна | 4 г. |
| Протеин | 55 g |