Егзотична кинеска храна за кулинарскиот авантурист
Во секоја култура, барем една храна бара храброст од оние кои го пробаат за прв пат. На пример, земете француска кујна. Треба да се запрашате кој одлучил дека само заедничкиот градинарски полжав би можел да направи соодветна правда на сос од лук и путер. Сепак, escargot вкус вкусни - откако ќе заборавите дека вашиот мезење помина многу среќни денови ширење на слуз патеки и хранење распаднати растенија.
А што е со јапонската навика за алги?
Многу луѓе гледаат алги само како лизгава непријатност што предизвикува плажи да мирисаат чудно. Но, Јапонците сметаат на морските алги да даваат вкус на супи, салати, па дури и на суши.
Многу култури имаат омилено јадење за јагули . Следниот пат кога ќе ја посетите Велика Британија, гледајте го уличниот продавач на "Ист Енд", во кој се гледаат свежи овошни јагули, популарно лекување направено од вриење на свежа јагула со зачини и додавање на желатин на бербата. Здраво icky? Скандинавците би можеле да се согласат - тие ја сакаат нивната јагула печена и служела ладно на леб.
Единствени и необични кинески јадења за јадење
Што се однесува до кинеската кујна, познатата кантонска изјава вели: "Сè што оди, плива, индексира или лета со грбот кон небото, може да се јаде". Затоа, не е изненадувачки што Кинезите јадат неколку невообичаени јадења. Еве неколку примери.
"Stinky Tofu"
Земете саламура направена со ракчиња, зеленчук и сол, ферментирајте со месеци, впијте го тофу во него неколку часа и имате сад познат по својот лут мирис.
Stinky tofu (исто така познат по неговото кинеско име Chou Dofu ) е една од оние храна за која е невозможно да се чувствува неутрално - луѓето или ја сакаат или ја мразат. Азиските туристи кои го следат носот нема да имаат проблеми да лоцираат смрдлив тофу-штанд - улични ѕверови кои го продаваат се казнети за кршење на законите за загадување на воздухот.
За оние кои сакаат да уживаат во нивниот смрдлив тофу во поформална атмосфера, во последниве неколку години се појавија неколку ресторани посветени на миризбата на пустината, вклучувајќи ја и Дојската куќа на смрзнато тофу во Тајпеј, за која се шпекулираше дека е омилен прогон на режисерот Ли Анг.
Морска краставица
Прошетајте во која било продавница за кинеска медицина и ќе забележите што се чини дека е дел од цемент во еден од приказните. Ова е сушената форма на морски краставици, исто така познати како beche de mer и морскиот женшен. Овој необичен изглед на океанот изгледа исто како краставица со додавање на туби нозе и прстен од пипалата околу устата.
За жал, вкусот на морскиот краставица не живее до својот изглед - тоа е прилично незгодно. Сепак, тоа е познат медицински вредност и репутација како афродизијак направи морска краставица популарно јадење на кинески Нова Година банкети и други свечености прослави.
Илјадници години стари јајца
Илјадагодишните јајца не се толку стари. Попрецизно име за ова луто предрасуди би било солени или сочувани јајца. Илјадагодишните јајца (исто така наречени јајца од век или сто години стари јајца) се направени со зачувување на патка јајца во пепел и сол за сто дена. Ова ја претвора белата боја на јајцето темно сива боја, давајќи им ја јајца на антички изглед.
Дефинитивно стекнатиот вкус, илјадагодишни јајца имаат силен солен вкус.
Птичји гнездо супа
Главната состојка во птичјиот гнездо на гнездото е гнездо на брзата птица што живее во пештери во Југоисточна Азија. Наместо гранчиња и слама, брзината прави гнездо од сопствената плунка - единствената птица во светот која го прави тоа. Бербата на овие гнезда бара голема вештина - мажите мора да се балансираат на високи бамбусови столбови за да ги зграпчат гнездата од внатрешноста на темните пештери. Како морска краставица, гнездото на птиците всушност е вкусно, а неразумно. Нејзиното неодамнешно зголемување на популарноста произлегува од растечката репутација како здравствен тоник и афродизијак.