Крук Пот есен зеленчук од говедско месо

Изгони го ладното со овој вкусен зачиниште од говедско месо! Епл јаболко и малку сланина го даваат ова домашно месо од говедско месо пушеле и малку слатки нијанси од јаболков сок или сок. Тоа е прекрасно со ситно rutabaga, но ако не сте обожавател, заменете ја rutabaga со репка, повеќе компири или друг корен зеленчук. Лесно е да го прилагодите зеленчукот за да одговараат на вкусот на вашето семејство. Печурки се уште една можна опција. И ако сакате да додадете некои замрзнат грашок или боранија, фрлете ги во чорба околу 30 минути пред да биде подготвена.

Еден читател користел скршена мешаница наместо rutabaga, а таа предложи деградација на тавата употребена за говедско месо и кромид со некои од сок од јаболко. Друг читател предложи да му служи на чорбата со спајкет или ориз.

Послужете го ова чорба со леплив француски леб , бисквити или пченкарен коноп . Додајте фрлена салата за задоволување на секојдневната семејна вечера.

Што ќе ти треба

• 2 ленти сланина (дебели)
• 1 1/2 килограми говедско стапче (задушено говедско месо)
• 1 голем кромид
• 2 чаши говедско супа (по можност низок натриум)
• 1 чаша јаболков јаболк или сок од јаболко (НЕ оцет)
• 1 1/2 килограми компири (околу 5 или 6 средни компири), ситно
• 2 средни моркови, излупени, ретко исечени
• 2 ребра целер, ретко исечени
• 1 1/2 чаши замрзнати rutabaga
• 1 голем лист залив (сушен)
• 1/2 лажичка сушен рузмарин (распарчен)
• 1/4 кафена лажичка свежо мрсна црн пипер (или по вкус)
• Кошер сол (ако е потребно, по вкус)
• 2 лажици брашно
• 2 лажици ладна вода
• 1 лажица свеж сецкан магдонос

Како да го направите тоа

1. Кревете ја сланината на мали парчиња.
2. Исечете го говедско месо на 1-инчен парчиња. Исечете го кромидот.
3. Поставете голем тенџере на средна топлина. Кога тавата е жешка, додадете сланина; се готви се додека масти не е изречена и тоа е речиси свежи. Со засечкана шпатула, извадете ја сланината во хартиени крпи.
4. За слабеење на сланина, додајте го коцки од говедско месо и кромид. Готви, мешајќи, додека говедско месо е замачкано од сите страни и кромидот е омекнат.

1. Префрлете ја смесата од говедско месо на бавниот шпорет заедно со сланината; додадете го говедско супа, јаболков сидро, компир, морков, целер, rutabaga, ловоров лист, рузмарин и бибер.
2. Покријте и варете на ниско ниво од 7 до 9 часа. Вкус и додадете сол, ако е потребно. Ова зависи од тоа колку е солено говедското супа.
3. Комбинирајте го брашното со ладна вода за да формирате мазна мешавина. Измешајте го месото од говедско месо, свртете го на HIGH и продолжете со готвењето 15 минути подолго.
4. Посипете порции со свеж сецкан магдонос.

Совети

Говедско стапче е најдобриот избор за чорба, но дното круг печење или круг стек е добар алтернативен избор. Краток ребра од безболско говедско месо доаѓаат и од чак, што ги прави уште еден одличен избор. Или додадете парче месо од говедско месо и го додадете парчето заедно со коцкастата чака. Отстранете ја коската пред сервирање и додадете го месото.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	472
Вкупно масти	15 г.
Заситени масти	6 г.
Незаситен масти	7 g
Холестерол	104 mg
Натриум	689 мг
Јаглехидрати	43 g
Диетални влакна	6 г.
Протеин	40 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)