Souvlaki (soo-vlah-kee), што значи "мали гребени" на грчки јазик, се мешаат со месо како свинско месо, јагнешко месо и пилешко, кои се маринираат во прекрасна мешавина на црвено вино и потоа се печат на скара. Souvlakia (множина на Souvlaki) традиционално се завиткани со леб од пита, а потоа се наоѓаат со разни додатоци како што се салата, домат, кромид и, се разбира, познатиот сок од cumumber-and-yogurt tzatziki. Но, тие се исто така доста вкусни без пита и одмазди.
Овој рецепт за марината е за фунта свинско рамо и ќе донесе околу четири 9-инчни шампери. Можете да го размножите рецептот според бројот на луѓето што ги хранете. Бидете сигурни дека ќе го започнете рецептот пред време да дозволите најмалку 2 до 3 часа за месото да маринира и навистина да ги апсорбира вкусовите.
Ако користите дрвени насипи, ќе треба да ги впие во вода однапред, па тие не горат. Ставете ги во плитка вода, додека свинското месо се маринира.
Што ќе ти треба
- За Маринадата:
- 1/4 чаша маслиново масло
- 1/4 чаша црвено вино
- 2 суп.л-патки. сок од лимон (свежо исцеден)
- 1 суп.л-патки. сушен нане
- 1 суп.л-патки. сушен оригано
- 4 чешниња лук (скршен и ситно мелено)
- 1 ловоров лист (се распарчи на мали парчиња)
- За Кабобс:
- 1 фунта свинско рамо (скратено од маснотии и исечено на 1 1/4 инчи коцки)
- Сол и свежо зелен црн пипер по вкус
- 2 до 3 клинови на лимон (за сервирање)
Како да го направите тоа
- Во голем нереактивен сад, измешајте ги состојките на марината заедно. Додадете свинско коцки, покријте со пластична обвивка и фрижидер за 2 до 3 часа.
- Ако користите дрвени насипи , ги впивате во плитка тава исполнета со вода додека месото се маринира.
- Греењето на скарата на средно ниво. Навртувајте го месото на прскалки (околу 6 до 7 парчиња на казанче). Свинско месо го соберете со сол и свежо зелен црн пипер.
- Скара над средна висока топлина околу 10 минути, вртејќи повремено додека не се готват. Стиснете малку свеж сок од лимон преку месото пред да служите.