9 Грчки Божиќни традиции на храна

Божик е почитување на верата во Грција и целата земја маси ќе бидат поставени со храна која стана традиција, премина од генерација на генерација. Од класиците кои се поврзани со празниците во секој агол на Грција до регионалните омилени, вкусите на празниците се чудесни!

• 01 од 09

  Баклава рецепт

  Баклава е трајни омилени, класично грчко печило направено со филе тесто, кое е наредено со полнење на орев од орев и зачинето со сладок сируп. Тоа е крцкаво и слатко и многу декадентно.

  Во најсеверната грчка префектура Еврон во регионот на Тракија, на Бадник е направена посебна сусам баклава. Бидејќи не содржи млечни производи и јајца (забрането за време на Advent), може да се ужива ноќта пред брзо завршување на Божиќ.

• 02 од 09

  Јајце-лимон-кокошка-ориз супа рецепт

  Или како прв оброк по божиќните црква или првиот курс на главниот оброк на денот, оваа пилешка и оризова супа направена со познатата мешавина на јајца и сок од лимон ( avgolemono ) е познато глетка во грчките домови.
  
  

• 03 од 09

  Yiaprakia полнети зелка рецепт

  Тоа нема да биде Божик во Козани (и други градови во Северна Грција) без полнета зелка! Во други делови на Грција, тие се нарекуваат lahanodolmades (cabbage dolmades) или lahanophylla yemista (полнети листови од зелка), но на север, тие се yiaprakia (γιαπράκια, велат: yah-PRAHK-yah) и тие никогаш не се водат за исчезнати од Божиќ маса.
  
  Традиционалната верзија на Козани е направена со toursi lahano- cabbage која е натопена со саламура за 6 недели и со свинско месо.

• 04 од 09

  Крипсосомо рецепт за леб

  Христосомо (χριστόψωμο, велат: Хри-СТОХ-СОХ-МОХ) буквално значи "Христијански леб", и е средство во грчките православни домови за Божик. Голема грижа се зема при изработката на лебот, а лебот може да биде едноставен или елабориран.

• 05 од 09

  Свинско Рецепти

  Цела Грција, колење од свињи е зимски настан, со што свинското месо е природен избор како традиционално месо од сезоната. За оние кои ги подигаат свињите и ги колеваат своите, прекрасните јадења се готват околу отворени пожари и огништа. Садот насликан тука е за лимон свинско со целер рецепт.
  
  

• 06 од 09

  Melomakarona Cookies рецепт

  Цимет, каранфилче, портокалова - традиционална комбинација на вкусови идентификувани во сезоната на одмор - се заеднички фактор во овие прекрасни колачиња кои (најчесто) се натопени во ситно зачинет сируп после печење, а потоа се на врвот со попрскувани ореви. Во многу делови на Грција, терминот "Божиќни колачиња" значи меломакарона .

  Некои верзии на melomakarona се направени со орев центри, додека други како рецептот на фотографијата се направени со опционални ореви за јаткање во тестото за колачиња.
  
  Други сезонски омилени вклучуваат колачиња наречени phoenikia (исто така finikia ) и isli .
  

• 07 од 09

  Курабиес колачи рецепт

  Kourabiethes (исто така kourambiedes , κουραμπιέδες, велат: koo-rahb-YEH-ови) се нудат колачи од кромид што се топат во устата! Често направени со тост бадеми, тие исто така можат да се направат и со други ореви (ореви, лешници). Тие можат да бидат изработени во кружни облици, полукругови, рачно обликувани, или валани и исечени, но едно нешто што е заедничко за сите верзии е тоа што тие се свиткани, исплашени или закопани под бран на шеќер на слаткарниците.
  
  Заедно со melomakarona , kourabiethes ретко се отсутни од домовите низ цела Грција за Божик.

• 08 од 09

  Karythopita орев зачин торта рецепт

  Ептаниса, како што се нарекуваат на грчки (седум-островска група во Јонското Море) ги донесуваат своите традиции до секоја сезона, Божиќ е вклучен, а оваа орев е зачинета со зачини. Направени со сезонски омилени цимет, каранфилчиња и ореви, тортата се пече потоа потопена во зачинет сируп.

• 09 од 09

  Калицунија Критис рецепт за сирење колачи

  Свежо меко сирење мизитра (или рикота како замена) во тесто е божиќна традиција на островот Крит. Во зависност од тоа како тие се преклопени (рецептот вклучува врска со фотографии со техники на преклопување), тие се печени или пржени. Ова е само една од многуте познати (и вкусни) јадења од Крит.