Внатре во филипинската панадерија: 7 најпопуларни лебови

Иако мразот сѐ уште може да биде највисока точка за појадок во руралните Филипини , во урбаните центри каде што брзината на животот е побрза, лебот е број еден за појадок. На речиси секој уличен агол има панадери (пекари), повеќето се отворени пред пукнатината на зората, а подоцна во ноќта, а лебот се пече свеж дневно.

• 01 од 07

  Пандесал

  Преземање на првото место е пандеза . А потомок на шпанскиот пан де sal, кој буквално се преведува на лебот од солта, филипински пандесал е малку слатка, а не солена. Овие меки бухти се свиткани во фини трошки од леб пред печење, давајќи им посебна текстура.

  Поради својата светлина сладост, пандезалот може да се јаде само по себе. Еден популарен начин за јадење пандезал за појадок е да го искинеш парчето и да го затрупаш во жешка чаша кафе. Оние кои сакаат нешто повеќе значителен пар пандестал со пржено јајце, месо, сирење, путер, џем или сите нив.

• 02 од 07

  Ensaymada

  Друга шпанска наследство, филипински ensaymada е локална адаптација на Mallorcan ensaimada , и двете се карактеризираат со нивната специфична виткана форма. Овој сладок и воздушен леб е направен со дарежлив износ на јајца и, по печење, горниот дел е смачкан со омекнат путер, посеан со шеќер и завршен со рендано сирење.

  Забележете, сепак, дека ensaymada има верзија на panaderia и верзија со висока резолуција. На ensaymada од panaderia често се бранеа со маргарин, а не поскап путер. Често ренданото сирење е отсутно.

  Во некои земји од Латинска Америка, лебот е познат како Малкор или Пан де Малорка .

• 03 од 07

  Пан Де Коко

  Иако името е шпански, нема авторитативни извори за да се заклучи дека филипинскиот пан де коко е шпански по потекло.

  Пан де коко е слатка пунџа со лепливо полнење направено со мешавина рендано свежо кокосово месо и меласа или кафеав шеќер.

• 04 од 07

  Monay

  Потекнува од шпанскиот пан де моња ( фидански ), филипинскиот монах е тежок и густ пунџа карактеризиран од неговите близнаци образи. Изработени од основното тестово тесто се варијанти како што се пудок (буквално, експлодираат), пунџа со растреперен врв и пагонг (буквално, желка) која е обликувана како желка.

• 05 од 07

  Шпански леб

  Варијанта на пандесалот , шпански леб, исто така, се втурнат во трошки од леб пред печењето. Таа има слатко полнење направено од мешавина од трошки од леб, шеќер и путер.

• 06 од 07

  Kababayan

  Кабабајан значи сонародник. Кабабајанскиот леб (понекогаш нарекуван филипински кифла) е мал, густ и џвакав сладок леб обликуван како гонг. Традиционално, кабабајанот е жолта боја. Денес, препознатливата боја и мазност повеќе не се потребни за класификација на леб како кабабајан .

• 07 од 07

  Вкусно

  Филипинскиот вкусен леб е едноставно леб или леб со сендвичи. Не постои добро документирана причина за тоа како лебот леб беше познат како вкусен, но нетизенот го нуди следното објаснување.

  Верувам дека имаше бренд на исечен леб наречен Тајсте. Мора да е популарен бренд кој наскоро луѓето почнаа да се однесуваат на исечен леб како "вкусен" од "Тајстеј".
  
  Навистина е како некои луѓе велат дека "копија на Xerox" наместо "фотокопија" (бидејќи Xerox е доминантен фотокопир бренд) или "ролери", за разлика од "онлајн лизгање" (бидејќи Rollerblade беше најпопуларниот бренд во -лајн лизгалки).