Оваа конопна топла вода е едноставна мешавина од корн брашно и топла вода со неколку зачини. Смесата е обликувана во колачи и пржена во топла маст во тава. Бејкантските коцки додаваат димен вкус овие вкусни колачи, но исто така можат да се направат со стопен путер, скратување или растително масло ако немате капки или сакате да ги направите без месо.
Овие колачи за колачи со топла вода се старо време Јужна хефтање, понекогаш нарекувана hoecakes или пченкари. Во Нова Англија и во други делови од земјата се викаат Џонис или колачи. Терминот hoecake се наоѓа во списите уште во 1745 година.
Ми се допаѓаат со јаворов сируп, но, исто така, ќе бидат вкусни со меласа или со трска или соршки сируп. Или да им служи како база со крем пилешко или турција. Тие се исто така одлични со печени гравчиња или чили!
Погледнете ги советите и варијациите подолу од рецептот за некои предлози за додатоци и идеи за служење.
Што ќе ти треба
- 2 чаши вода
- 1/2 лажичка сол
- 2 чаши грубо мелено корн брашно
- 4 кафени лажички сланина
- Факултативно: 1 лажичка шеќер
- Скратување или сланирање на сланина за пржење
Како да го направите тоа
- Ставете ја водата и сол во средна тенџере и доведете го до целосна вриење на висока температура.
- Извадете ја водата од топлината и додадете ја житата, сланината од сланина или путер и шеќерот, ако користите. Промешајте додека не се формира круто тесто. Нека мешавината стои само додека не е доволно ладно за да се справи.
- Загрејте тежок кадифе (по можност леано железо ) на средна топлина. Додајте доволно скратување или сланина од сланина за да го наместите дното на садот.
- Кога маснотијата е жешка, ја обликуваме мешавината од мешавина на месо во тенки колачи и распореди ги во топла тава.
- Фрај до слабо заматување, свртете се кон кафеави двете страни.
Се прави од 4 до 5 порции од две пченкарни колачи.
Совети и варијации
- Наместо обичен коренско месо, користете само-растечка мешавина од коренска мешавина.
- Додадете 3 супени лажици на сите намени брашно на мешавина од cornmeal за малку да ја олеснат текстурата.
- Бекон Чедар Пченка колачи - Додадете неколку лажици на распарчена сланина и 1/2 чаша рендан чедарещ сирење на тесто и испуштете го шеќерот. Послужете со чкрипести или пржени јајца .
- Зелен Кромид Пченка Торти - Додај 1/4 чаша фино сецкан зелен кромид на тесто.
- Џалапено или Џалапено и сирење - додадете 2 супени лажици ситно сецкани свежи или кисела jalapeno пиперки. Доколку сакате, додадете околу 1/2 чаша рендан Monterey Jack сирење со jalapenos. Овие се навистина добри со чили или грав.
- Пченка колачи со пченка - Додадете 1 чаша добро исцедено зготвено пченка кернели на тесто.
Можеби исто така ви се допаѓа
Лесен, влажен и вкусен мексикански корнбрест
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 196 |
| Вкупно масти | 3 г. |
| Заситени масти | 1 г. |
| Незаситен масти | 1 г. |
| Холестерол | 3 mg |
| Натриум | 70 mg |
| Јаглехидрати | 39 г. |
| Диетални влакна | 4 г. |
| Протеин | 5 г. |