Започнете со добро тајландско јадење со солидна тајландски масиман Кари паста

Масаман кари се поздрави од јужниот дел на Тајланд и е различен од другите тајландски кари, лесно можете да откриете индиско влијание, особено во додавањето на индиски зачини, како што се кардамон, каранфилче и морско оревче. Во исто време, Масаман е исто така посебно тајландски и традиционален дел од кујната стотици години.

Користете ја оваа топла и вкусна кари паста за да создадете прекрасно пилешко , говедско или јагнешко Масаман карри - или дури и прекрасен вегетаријански кари со додавање на пченичен глутен или тофу плус многу зеленчук. Можете да готвите со него веднаш или да се чувате во фрижидер или замрзнувач за подоцнежна употреба.

Овој рецепт повикува на шеќер од палма, кој произлегува од сок од шеќерот од шеќер. Слично на јаворов сируп, сокот се варат за да се создадат карпести парчиња или паста. Можете да најдете палмово шеќер во азиските пазари и продавници за здрава храна, но можете слободно да го замените кафеавиот шеќер.

Што ќе ти треба

• 1/4 чаши сува печени кикирики, несоодветни
• 2 шлаканица (исечени)
• 5 чешниња лук (излупени)
• 1 до 2 црвени чили, или 1/2 до 1 лажиче. сушено смачкана чили
• 1 парчиња галангал или ѓумбир (ретко исечени)
• 1 дршка
• лимонска трева (мелено) или 2 до 3 суп.л-патки. замрзнати или флаширани подготвени лимонска трева
• 1 лажиче. земјата коријандер
• 1/2 суп.л-патки. земјата ким
• 1/2 лажиче. семиња од ким
• 1/8 лажиче. морско оревче, по можност свежо земја
• 1/2 лажиче. цимет
• 1/8 лажиче. каранфилче
• 1/4 лажиче. ground cardamon
• 2 суп.л-патки.
• рибен сос
• 1 лажиче.
• паста од ракчиња
• 1 лажиче.
• палецот шеќер или кафеав шеќер
• 1 до 3 суп.л-патки. кокосово млеко, во зависност од тоа колку дебели сакате вашата паста (заштедете остаток кога готвите вашиот кари), или до 1 може ако правите сос

Како да го направите тоа

1. Ставете ги сите состојки за паста во процесор за храна или мешалка и добро се обработуваат.
2. За да направите сос отколку паста, додајте до 1 кокосово млеко.

Да се ​​користи веднаш

Поставете ја пастата во тепсија или сад за печење со ваш избор на пилешко, говедско, јагнешко месо или тофу / пченичен глутен, плус зеленчук. Додадете 2 до 3 цели лисја ако ги имате (ова е честа состојка во масиманските кари). Добро се мешаат да се комбинираат, покриваат и се печат во рерната на 350 F или да се врие во вок, додека не се готви.

Гарнирајте го вашиот Масаман кари со цели печени кикирики и свеж коријандер. Варни клинови, исто така, може да се сервира ако вашиот кари е на солена страна. За комплетен рецепт, видете го тајландскиот Масаман кари .

Да се ​​складира за подоцна

Каша паста може да се чува во тегла или друг покриен контејнер во фрижидер до 2 недели; потоа замрзнете. Кога ќе бидете подготвени за употреба, додадете кокосово млеко за да направите сос, а потоа додадете ги состојките на кари.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	3
Вкупно масти	0 г.
Заситени масти	0 г.
Незаситен масти	0 г.
Холестерол	0 mg
Натриум	16 mg
Јаглехидрати	0 г.
Диетални влакна	0 г.
Протеин	0 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)