Со индиски влијанија и популарни меѓу муслиманските заедници во Јужен Тајланд, Масаман кари е навистина глобално јадење. Оваа вегетаријанска и веганска верзија е поедноставна за американските готвачи, но сепак има посебен удар од уникатната комбинација на зачини: ѓумбир, куркума, цимет и малку шеќер, а особено кинескиот прашок од пет зачини. Да, знам дека тоа звучи чудно, но пробајте да се види дали не ви се допаѓа исто толку колку што и јас!
Традиционалните тајландски Масаманки се состојки на пилешко и компири, и затоа оваа вегетаријанска верзија користи сеитан , но ако сакате да додадете зеленчук, пробајте пченка или зелен грашок. Или, наместо сеитан, подигнете пилешко замена од продавница за намирници. Gardein е еден популарен бренд, а лентите Beyond Meat, исто така, добиваат високи критики, но каков било вид замена за вегетаријанска месо сакате да функционира во ред, дури и обичен тофу на местото на сеитан.
Препечатена со дозвола од Планерот Дневен веган.
Што ќе ти треба
- 1 лажица масло
- 1 лажица кинески Пет-зачин во прав
- 1/2 лажичка свеж ѓумбир, рендан
- 1/2 лажичка куркума
- 1/4 кафена лажичка cayenne пиперка, или по вкус
- 1 1/2 чаши кокосово млеко
- 1 чаша
- растителна супа
- 2 компири, сецкани
- 1 чаши
- сеитан , сецкани мали
- 1 лажица путер од кикирики
- 2 цели каранфилчиња
- 1 лажичка сол
- 1/4 лажичка цимет
- 2 лажички кафеав шеќер
- 1/3 чаши кикиритки или кечеви (опционално)
Како да го направите тоа
Во голем тенџере или резервоар, загрејте пет-зачин во прав, ѓумбир, куркума и кајен во масло за само една минута, мешајќи постојано, додека не мирисна.
Намалете ја топлината до средно ниско и додајте кокосово млеко и супа од зеленчук, мешајќи да се комбинираат. Додадете компири, сеитан, каранфилче и сол, покријте и варете 15-20 минути, повремено мешајте.
Откријте, додадете путер од кикирики, цимет, шеќер и кикирики или кечеви, и загрејте уште една минута.
Послужете го оризот (или друг варен цедено жито , ако сакате).
Ако сакате погуста вегетаријанска Масаман кари, растворете 1 лажица пченкарен крах во 3 суп.л-патки вода и додадете во кари, крчкајте 2-3 минути, до густа.
Прави шест порции.
Хранливи информации за послужување:
Калории 305; Масти 20 g
Протеин 11 g
Натриум 391 мг
Влакна 1.8 g
Јаглени хидрати 25 g
Шеќер 1,6 g, цинк 1,1 mg, калциум 56 mg, железо 2,8 mg
Витамин Д 0 мг, Витамин Б12 0 мг
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 280 |
| Вкупно масти | 16 г. |
| Заситени масти | 13 g |
| Незаситен масти | 1 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 159 mg |
| Јаглехидрати | 32 g |
| Диетални влакна | 5 г. |
| Протеин | 6 г. |