Овој рецепт за салата од медитеранска репка со фета претставува одлична колекција на вкусови: слатка, солена и курва, со билни белешки од arugula. Тоа е вкусно во секое време од годината и парови особено добро со печено пилешко.
Што ќе ти треба
- За салата:
- 2 големи
- цвекло
- 1/2 мали црвени кромид (ретко исечени на половина круг)
- 3 чаши arugula
- 1/2 чаша фета сирење (распарчено)
- За облекување:
- 2 лажици маслиново масло
- 4 лажички црвен вински оцет
- 1 ситен лук (ситно сецкан)
- 1/4 чаши нане (сецкани)
- 1/4 кафена лажичка allspice
- сол по вкус
- црн пипер по вкус
Како да го направите тоа
- Трим зеленчук од цвекло, но не лупајте или се сече во самата репка за да се спречи крварење. Ставете ја целата цвекло во тенџере и доведете до вриење.
- Намалете ја топлината до врие и гответе до тендер, околу 45 минути. Пренесете ја цвеќата во ледена бања за да го запрете готвењето.
- Во мала чаша размачкана заедно маслиново масло, оцет, лук, allspice, сол и бибер по вкус, и 2 лажици нане.
- Ставете го кромидот во сад, палто со некои од винегрет и оставете да седат 15 минути за да го омекнат залак на кромидот.
- Исечете ја цвекло во парчиња со големина на залак.
- Наредете зеленчук на послужавник, додадете цвекло, посипете со фета и останатите нане, и облечете се со винегрет.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 391 |
| Вкупно масти | 22 г. |
| Заситени масти | 8 g |
| Незаситен масти | 12 г. |
| Холестерол | 33 мг |
| Натриум | 570 мг |
| Јаглехидрати | 39 г. |
| Диетални влакна | 5 г. |
| Протеин | 12 г. |