Khakra е страшно чај време закуска! Ова крцкаво, крцкаво лепче е од Гуџарат во западна Индија. Таа е многу разновидна и може да се јаде како чипс со натопи, прелиена со нешта и јаде како Chaat (генеричко име за tangy, топла, слатка улица храна во Индија) или само се здружија со испадна чаша Масала Чаи! Исто така е навистина едноставно да се направи! Овој рецепт дава 20 Khakras.
Што ќе ти треба
- 2 чаши брашно од брашно
- 1/2 лажиче црвен чили во прав
- 1/2 лажиче
- куркума во прав
- 1 чаша kasuri methi (сушени лисја)
- 1 лажица ajwain / carom семиња
- 1 лажица сол
- 3-4 tbsps зеленчук / канола / сончогледово масло за готвење
Како да го направите тоа
- Ставете ги сите состојки во голема сад за мешање и промешајте заедно. Сега направете бунар во центарот и додадете малку вода. Се меша за да се вклопи во брашното и другите состојки, додавајќи малку вода во време, само како што е потребно. Кога состојките ги имаат помешано, мачкам за да направите мазно, цврсто тесто. Чувајте ги настрана 30 минути.
- Сега поделете го тестото во 20 еднакви делови. Нежно измијте ја чиста, суво работна површина за да можете да ја кревате кадрата на неа. Користење на тркалање игла, се тркалаат на Khakra до тоа е тенок тенџере. Доколку е потребно, додадете повеќе суви брашно, за да го спречите тестото да се држи до вашата тркалачка површина.
- Намали ги сите такви такви. Кога ќе завршиш, можеш да ги готвиш какреата во креатор на тортилја или на тава.
- Да се готви на тавче: Загрејте рамна тава на тивок оган. Четкајте многу мала количина на масло за готвење на садот и ставете го Khakra на неа.
- Кога ќе видите неколку "меурчиња" се појавуваат на горната површина флип на Khakra и нежно притиснете надолу и околу неа во кружни движења, со дебела, чиста кујна пешкир. Ова ќе го спречи тоа да издувам, а исто така ќе ви помогне да добиете крцкаво! Продолжете да го правите ова до долниот дел на површината е остра, попрскана и златна. Повторно флипувајте и повторувајте на другата страна додека не е златно. Отстрани од топлина и ставете го на плоча наредена со хартиена крпа. Повтори за сите останати Khakra.
- Служат со чаша испаруваат Масала Чаи!
| Насоки за исхрана (по порција) |
|---|
| Калории | 103 |
| Вкупно масти | 1 г. |
| Заситени масти | 0 г. |
| Незаситен масти | 0 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 164 мг |
| Јаглехидрати | 20 г. |
| Диетални влакна | 5 г. |
| Протеин | 5 г. |
(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)