Совети за готвење вашата најдобра турција досега
Дека една сочна, совршено готвена мисирка е тешко за почетниците да го достигнат готвачот, е најголемиот мит во целото американско готвење. Нема страв да се плаши, но стравот од сува Турција сама.
Следејќи ги овие пет основни правила, во секое време ќе гарантирате влажна, вкусна и убава Турција. Продолжете со доверба, радост и сознание дека откако ќе ја готвате Турција, нема да морате да миете садови!
Не ја изневерувајте Турција
Готвење вашиот облекување полнети во внатрешноста на Турција е лоша идеја од неколку причини. Поради обликот на шуплината, кутијата не може да се подготвува рамномерно, и освен малата количина која се држи надвор од крај, не ги добива сите заоблени и саркастични. Која е добрата кутија, која не е замачкана и кружена на врвот?
Уште поважно, од време кога центарот на кутијата се готви на безбедна температура, делови од Турција ќе бидат претерано исушени. Ако сакате класичен изглед, едноставно лажирајте облекување (варено одделно) во шуплината кога ќе ја доведете Турција на масата. Кој ќе знае?
Зачинете ја Турција внатре, надвор и под кожа
Независно од какви билки и зачини ќе одлучите да ги користите, најдобриот начин да добиете вкусна Турција е да го дадете тоа насекаде каде што е можно. А 20-lb Турција е многу месо - една лажичка сол и бибер посеан над врвот нема да го стори тоа.
Добро избришете сол и бибер во внатрешноста на шуплината, заедно со какви и да било други билки и зачини што ги користите (проверете ги нашите омилени мириси на Турција тука ). Ова треба да се направи сам, како што секој што гледа ќе кикотне со тебе.
Можете исто така да го притиснете зачинетото путер или маслиновото масло под кожата на градите и околу бутовите.
Можете да ги користите вашите прсти, или притиснете тенка силиконска шпатула под кожата за да ја одделите од месото. Ова не само вкус на Турција, но, исто така, помага да се задржи влажна и сочни.
И на крај, тријте ја кожата на Турција со путер или масло, и зачинете со сол и црн пипер. Оваа тројна примена на вкусот ќе значи крај на измазнените птици.
Чувајте ги крилните врвови, врзаните нозе, покриените гради
А правилно подготвени Турција ќе оди долг пат за да се обезбеди успешна печење и многу привлечна птица. Овие три чекори се брзи и лесни, но прават огромна разлика.
Повлечете ги советите од крилата напред и подвлечете ги под градите за да не изгорат. Ова, исто така, ја задржува Турција да седи убаво и правилно.
По зачинување, врзете ги нозете заедно со кујнска низа или забен конец (обичен, не млензен свеж). Овој важен чекор ќе обезбеди дури и готвење и прекрасна форма на Турција.
Лабаво покријте ги градите со парче фолија. Ова ќе помогне во одржувањето на мисирката и да ги спречи градите да станат премногу кафеави. Отстранете ја фолијата за последниот час на печење за да ја зацврстите кожата.
Кук малку и бавно во влажна, ароматична печка
Оставете ја Турција надвор еден час пред да печете да го однесете студењето. Исечете две моркови, две ребра на целер, и кромид во големи парчиња.
Ставете го на дното на тавата за печење. Поставете ја мисирката, допрете ја на врвот на зеленчукот.
Додајте околу половина инч од течноста (вода или парк) на тавата за печење. Ова ќе ја задржи рерната влажна, а Турција сочна. Оваа ароматична течност може да се искористи за да ја исфрли турцијата додека се готви (постои дебата дали тоа е нешто што се случува, но тоа е дел од традицијата). Исто така, пан капки ќе биде уште повеќе вкус, ако планирате да направите сос .
Печете на 325 степени Ф. за околу 15-20 минути по килограм. Ова е само проценка - не заборавајте да користите месо термометар за да добиете совршен донис.
Отстранете ја мисирката кога ќе го прочитате 165 степени Ф во најгубниот дел од бутот. Овде е приближно турнеи готвење водич за печење на 325 степени Ф од USDA:
8 до 12 килограми: 2 3/4 до 3 часа
12 до 14 lbs: 3 до 3 3/4 часа
14 до 18 lbs: 3 3/4 до 4 1/4 часови
18 до 20 кг: 4 1/4 до 4 1/2 часови
20 до 24 кг: 4 1/2 до 5 часа
Нека се одмори! Починатата Турција е вкусна Турција
Сега, ако сте ги следеле погоре наведените постапки, ќе пресечете во највкусна, најјувиот Турција што некогаш сте ја имале, но СТОП! Жал ми е, не значи да те зачудиме, но мора да му дозволиш на Турција да се одмори најмалку 20 минути.
Кога ќе ја извадите од рерната, покријте ја многу лабаво со фолија, и одете за да ги добиете резервоарите на вашата маса (или да имате чаша вино и делегат). Не грижете се, нема да се лади; покриена Турција од 20 фунти ќе остане жешка повеќе од 40 минути, па не брзајте.
Пуштајќи да се одмори не само што ви дава време да го завршите сосот , а остатокот од оброкот, но исто така им овозможува на сокови во Турција да се редистрибуираат, што е тајната на влажни, нежно месо. Откако птицата ќе се одмори, сега можете да дојдете до резба на таа Турција .
Честитки! Време е да се заблагодариме и да уживате!