Дали е тоа салса, или е тоа гуакамола? Всушност, и двете, бидејќи зборот guacamole во основа само значи "авокадо сос". Свежиот вкус на зеленчукот во оваа авокадо салса се комбинира со крем на авокадо за да создаде прекрасен облекување за голем број на солени јадења. Служете ја со обична скара или печено говедско месо, пилешко или свинско месо; го користите како натопи со чипс од тортилја ( totopos ); или уживајте во начинот на кој најчесто се користи во Мексико, како ненадминлив сос споен со топол такос.
Дознај повеќе за авокадо и гукамоли
Што ќе ти треба
- 2 авокадо (зрели)
- 4-6
- tomatillos (мексикански зелени домати)
- 1/2 мали бели кромид
- 1/2 jalapeño (или серарано чиле, свежо и засечено)
- 1 голем чешне лук
- 1/2 чаша зелен кромид (грубо сецкан)
- 1/4 чаши cilantro лисја
- 1 лажица сок од лимон (свежо исцеден)
- 1 лажичка сол
Како да го направите тоа
Забелешка: Како и кај сите мексикански рецепти за маса сос , состојките на состојките во оваа салса се многу затегнати; зголемување или намалување на мерењата според вашите сопствени лични преференции.
Отстранете ги семето од авокадото. Извадете го месото од кожата и оставете го настрана, отстранувајќи ги семето и кора.
Извадете ги томатолиите од нивните лушпи и измијте ги со детергент, доколку е потребно, за да го отстраните лепливото остаток што често го имаат на кожата. Отфрлете ги лушпите и пресечете го доматисот во четвртини.
Исечете го белиот кромид. Остави како-е, или исплакнете парчиња кромид во сито под проточна вода неколку секунди, ако претпочитате помалку изразен вкус на кромид во вашата завршена салса.
Исечете го чилиот пипер и лукот.
Ставете ги сите состојки во мешалка или храна. Процес за "пулс" (неколку пати го вклучувате и исклучувајте уредот), така што состојките ќе бидат добро ссечени, но сепак препознатливи. Стоп за обработка пред салсата станува добро исчистена ; ние сакаме малку буки текстура.
Истурете ја салсата во стакло или керамички сад. Послужете веднаш или (како што многумина претпочитаат да направат), нека седат еден час или така што вкусите може да се мерат.
Користете ја вашата вкусна салса од авокадо, за да додадете живот во обична месо, да ги земате чиповите како мезе, или да уживате во врвните свежо направени quasadillas или tacos. Се сервира на собна температура за најдобар вкус.
Ако имате остатоци , оваа салса може да се лади, цврсто покриена, за еден ден или два. Најдобро е на собна температура или само малку разладено, па извадете го од фрижидерот добро пред да планирате да го јадете. Ако на површината се појави некое потемнување поради изложеност на воздух, изгребете го тој дел или само промешајте го со остатокот од салсата. (Ова промена на бојата може да биде невкусна за да се погледне, но во никој случај не е опасна.)
Уредено од Робин Гросе
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 73 |
| Вкупно масти | 4 г. |
| Заситени масти | 1 г. |
| Незаситен масти | 3 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 5 mg |
| Јаглехидрати | 8 g |
| Диетални влакна | 3 г. |
| Протеин | 2 г. |