Капуцинот е холандска сорта на сиво грашок, што е сосема слично со вкус и текстура, исто така познат како: Raasdonders; Grauwe Ganzen; Blauwschokkers; Velderwten. За холандски рецепти, можете исто така да нарачате и на интернет.
Додека многу луѓе мислат на капуцини како тип на грав, тие се всушност дел од семејството на грашок ( Pisum sativum ) и растат на планински растенија, често со прекрасни пурпурни парчиња и деликатни пурпурни цветови.
Како холандскиот грашок го добил името?
Приказната произлегува дека овој холандски грашок го должи своето име на ист ред на капуцинските монаси за кои е именуван капучино . Очигледно, затоа што капуцините имаат слична сиво-кафеава боја како облека од овој ред. Некои писатели тврдат дека името на капуцинот се враќа во средниот век, но она што е сигурно е дека Холанѓаните со векови се одгледуваат и уживаат во својата омилена сорта на сиво грашок.
Идеална храна за долги бродови патувања
Една практична причина за нивната популарност беше тоа што, во нивната исушна форма, капуцините беа идеална храна за долги бродски патувања - совршени за една трговска нација како Холанѓаните. Всушност, садовите со капуцини некогаш биле популарни на бродовите на холандската источноиндиска компанија (VOC), каде што ги уживале офицерите, додека обичните морнари морале да направат врска со кисела харинга и ризици. И, избледените бродски менија од патничката линија Холандија-Америка, најпознат по носење околу 400.000 европски емигранти од Ротердам до Њујорк помеѓу 1872 и 1900 година, исто така, се карактеризираат со јадења наречени Капетанов вечера, со капуцини , сланина, компири и ќофти или ќофтиња , служи со разни кисели краставички.
Популарно јадење: Kapucijnerschotel
Друго популарно јадење со капуцини едноставно се нарекува kapucijnerschotel и го комбинира грашокот со говедото месо, зачини, јаболка (или јаболко ) и пиккалили.
Често се смета за зимска храна, поради популарноста на исушените и конзервирани сорти, капуцините се највкусни и јадења од летото лебдат: полека изгледаат како редовни грашок, но нивната светла зелена боја се претвора во хаки еднаш варен.
Секој подни содржи околу 9 или 10 грашок.