Замрзнување Авокадо Пире
Замрзнатиот авокадо пире е подготвен да се користи во гуакамоли , миесери или салатни преливи . Всушност, замрзнувањето е единствениот начин на кој знам да ја зачувам оваа вкусна и здрава храна долгорочно. Ако имате среќа во продажба на авокадо, или сте благословени да имате плодно дрво од авокадо, тоа е она што да направите со дополнителните што нема да ги добиете за да јадете свежо.
Пред да ги замрзне, оставете ги неподготвените авокадо на собна температура додека не созреат доволно што телото лесно го дава кога ќе притиснете на кожата со палецот.
Зрелиот авокадо може да се чува во фрижидер 1 - 2 недели. За подолго складирање во замрзнувачот, еве што треба да направите:
Исечете го секој авокадо на половина должина. Пробијте го ножот на готвачот (внимателно) во центарот на јамата на авокадо и дајте му ја пресвртницата. Јамата од авокадо ќе излезе надвор.
Извадете го зрелото месо од авокадо со лажица. Алтернативно, постигнувајте го месото со нож за ножење во коцки или парчиња, а потоа излупете ги парчињата од кожата.
Ставете го месото од авокадо во блендер или, по можност, процесор за храна. Додадете 1 супена лажица сок од лимон или вар за 8 унци авокадо месо (околу 1 средно авокадо). Киселоста на сокот од цитрус спречува дисколорација, а светлиот вкус е плус во гуакамолот или облекувањето со салата подоцна.
Исчистете го авокадото и сокот од цитрус додека не се изедначи. Префрлете го пирето во замрзнувачки кеси или контејнери. Ако користите вреќи, притиснете колку што е можно повеќе воздух пред да го запечатите.
Ако користите контејнери за замрзнување, оставете 1 сантиметар од просторот за глава бидејќи авокадо ќе се прошири нешто додека се замрзнува. Печати и етикета.
Замрзнат, закиселен авокадо пире, може да оди директно во помешани пијалаци. За гуакамоли, облекување со салата, прелив на тако или други намени, загрејте го авокадоот пред да го употребувате.
Не обидувајте се да ги замрзнете парчиња од авокадо, парчиња или цели половини. Нивната текстура и боја не држат добро откако ќе бидат замрзнати.
Дури и пирениот авокадо не се замрзнува добро. Причината зошто мрсното пире замрзнува толку многу подобро е киселоста на додадениот цитрусен сок рамномерно да се дистрибуира низ производот од авокадо.
Ако, како мене, повеќе го сакаш гуакамолот измерен и нешто булкув, еве што можеш да сториш за да ја подобриш текстурата: додај грубо пюре или сецкан свеж авокадо во замрзнатиот и одмрзнат авокадо пире.