Продолжи со животот на овој плод користејќи го замрзнувачот
Можеби сте купиле многу торби на брусница за време на празниците или само одлучиле да заличите додека се во сезона. Иако свежата брусница може да трае до четири недели во фрижидер, можеби нема да можете да ги користите во тој временски период. За среќа, замрзнати брусница работи исто како и свежи со сосови од брусница и вкус , и ќе трае до една година кога ќе бидат соодветно складирани.
Овој метод на замрзнување осигурува дека брусницата ќе остане лабава во вреќата или контејнерот на замрзнувачот, наместо да се собира заедно.
Тоа е важно бидејќи тоа значи дека можете да извадите точно количество боровинки што ви се потребни за рецепт.
Најдобар начин за замрзнување на брусницата
- Прво, исплакнете ги боровинки под ладна вода и нека се исцедат во сито. Сортирајте низ брусницата и отстранете ги сите кои се сокриени, зашеметени или зелени. Компост или отфрлете ги. Исто така, одберам и да се ослободам од сите стебла.
- Распрснете ги боровинки на шпорет и оставете ги да се исушат околу 15 минути.
- Сега ширете ги боровинки во еден слој на лист за печење со страни (ватенка за ватенка) или на сад.
- Ставете ги боровинки во замрзнувачот, откриени, 2 до 8 часа. Помалку од 2 часа не може целосно да се замрзне брусницата, но не заборавајте да ги оставите подолго од 8 часа или ќе изгорат со замрзнување.
- Префрлете ги замрзнатите малини во вреќи за замрзнување или контејнери , запечатувајте или покривајте ги и веднаш вратете ги во замрзнувачот. Замрзнати боровинки ќе се чуваат, во добро запечатени кеси или контејнери, до 1 година
Совети за користење на замрзнати боровинки
Рецептите за сос од брусница обично користат 12 унци овошје (износот во повеќето комерцијално продадени кеси од брусница). Ако знаете дека вашите замрзнати малини се предодредени да станат сос, можеби најлесно е да ги чувате бобинките во 12-унц партии.
Вие не треба да одмрзнете замрзнати боровинки пред да ги користите во рецепт.
Всушност, тие се всушност подобри од свежи бобинки во мафини, брзи лебови и други печива, бидејќи се загреваат за време на готвењето, но не ја "крварат" нивната боја во храната колку.
Во прилог на сосови од брусница и вкус, и слатки печива, постојат некои други идеи за користење на замрзнати јагоди, како што се палачинки, миење, помешани во преливи за салата или во chutney.