Нема негирање дека рибата на риби е вкусна, но може да биде незгодно да се чува од буквално паѓа низ пукнатините. Внесете дрвени штици , кои и двете ги задржуваат рибите во едно парче, и вметнете го со прекрасен вкус. Овој чад од чад од кедар, кој се наоѓа во задебелена маринада направен со лук, пушена пиперка, нане и светло засек на лимон. Резултатот е влажен, вкусно солени лосос кој ќе биде врв на вашиот следен скара.
Совети за рецепт: пушена (НЕ редовна) папрака е од суштинско значење за постигнување на вкусот во оваа маринада. Маккормик и Перг брендови се два кои нудат кошер-уверение пушена пиперка; и двете се заверени од Православната унија (ОУ) .
Оваа вкусна маринада е неверојатно разновидна - обидете се со пилешко, цврста бела риба, како што се кадифе, тофу или зеленчук - со или без кедрински штица. Добро работи и за оброци со печива.
За полесно ракување и најдобрата инфузија за вкус, одберете кедар штица која е малку поширока и подолга од сечењето на лососот.
Кошер Забелешка: Иако рибата се смета за pareve , постои споменување во Shulchan Aruch дека готвењето риба и месо заедно се смета за сакана, или опасност за нечиј живот. Затоа, многу православни Евреи не готват риба на месо, иако во практиката има варијации, вклучувајќи:
- Користење на одделни решетки за месо и риба
- Гритинг риба на месо скара, но само ако тоа е двојно завиткано во фолија
- Печење месо и риби на одделни делови од истата скара, доколку решетката за решетки е целосно чиста, а капакот на скара не е затворен
Разговарајте со доверлив рабин ако имате прашања во врска со прифатливоста на користење кедарски штици за да се готви риба на скара за месо.
Што ќе ти треба
- 1/3 чаша екстра девствено маслиново масло
- 1/3 чаша свежо исцеден сок од лимон (од околу 2 л емони)
- 6 чешниња лук, излупени, скршени и ситно сецкани
- 2 лажици ситно сецкани свежо нане, или содржината на 2 нане или чај од чај од чај од камилица
- 2 лажички пушеле пиперка
- 1/2 лажичка морска или кошерна сол
- 1-1 / 2 до 2 килограми средно сече лосос, со или без кожа
Како да го направите тоа
- Поставете го кедровиот штитник во плитки садови за печење, покријте ги со ладна вода и впијте ги најмалку 30 минути.
- Во мала сад или течност мерна чаша, размахване заедно маслиново масло, сок од лимон. лук, нане, пиперка и сол. Поставете го лососот во длабок сад или во голема кеса за замрзнувач со голема патент. Истурете ја марината над рибата, покријте или запечатете и фрижидер најмалку 30 минути или до 2 часа.
- Загрејте ја скарата на средно ниво. Поставете ја кожата од кожата на лососот надолу на кедровата штица, отфрлајќи каква било преостаната маринада. Ставете ја штицата на скара, спуштете го капакот на скара и скара додека не се готви лососот околу 15 до 20 минути. Користејќи голема шпатула, внимателно префрлете го штикот на послужавник. Послужете веднаш.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 402 |
| Вкупно масти | 26 г. |
| Заситени масти | 4 г. |
| Незаситен масти | 13 g |
| Холестерол | 89 mg |
| Натриум | 281 мг |
| Јаглехидрати | 9 г. |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 33 г. |