Карамел рецепт со сос од BBQ

Rhubarb најчесто се користи во десерт рецепти како што се пита и компота , но нејзиниот курва вкус е исто толку одличен во солени рецепти како овој слатко-кисело скара сос.

Користете го карамениот сос од караница за да го истурите свинското месо, живината, говедското месо и тофу пред или за време на готвењето.

Што ќе ти треба

• 1 лажица екстра-девствено маслиново масло
• 1/2 кромид кромид (сецкани од еден мал кромид или половина од среден кромид)
• 2 чешниња лук (ситно сецкан)
• 1 фунта караница (свежи или замрзнати)
• 1/4 чаша кечап
• 2 лажици вода
• 1 лажица меласа
• 1 лажица оцет од оцет
• 1 лажица Вустершир сос
• 1 лажичка Dijon сенф
• Изборно: 1 лажичка табаско сос
• 1/4 лажичка бибер (свежо земјата)
• Сол по вкус

Како да го направите тоа

1. Ставете го екстра-девственото маслиново масло во тенџере на средна топлина. Додадете го кромидниот кромид и варете, повремено мешајќи, додека кромидот не почне да златни, но не се заматуваат, околу 10 до 15 минути.
2. Додадете го лукот и гответе, постојано мешајќи, за 1 минута.
3. Додадете караница, кечап, вода, меласа, јаболков оцет, сос од Вустершир, сенф Дижон и сос од табаско (ако користите) и со црн пипер. Подигнете ја топлината на висока и донесе состојки на вриење. Намалете ја топлината на средно и варете, често мешајќи додека караницата не е сосема тендерска и почнува да се распаѓа (околу 10 до 15 минути).

1. Пренесете ја храната во мешалка или процесор за храна и пире додека не се изедначи. Додадете сол по вкус (можеби нема потреба да додавате било, затоа што сос од Вустершир е прилично солена состојка).

Инструкции за конзервирање

1. Rhubarb скара сос ќе се задржи во фрижидер за најмалку една недела. За подолго складирање на собна температура, лажирајте го сосот додека сеуште се ставате во чисти тегли за половина или триесет пинци (не е потребно стерилизирање на тегли за овој рецепт). Оставете најмалку 1/2-инчен простор.
2. Притиснете го сосот со задниот дел од лажицата и ставете нож со маса околу страни за да ги отстраните воздушните меури. Избришете ги бандажите од тегли со влажна хартија или чиста крпа (сите видови на храна може да спречат печат.) Безбедни конзервни капаци.
3. Процедете ги теглите на карамел сос од караница во врела вода за бања за 15 минути (прилагодете го времето на конзервирање ако живеете на висока надморска височина ).

Сосот ќе се чува во затворен тегли најмалку една година. После тоа ќе биде безбедно да се јаде, но неговата боја и вкус ќе почнат да опаѓаат. Исто како и со купените зачувани конзерви, еднаш отвори тегли треба да се чуваат во фрижидер.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	33
Вкупно масти	1 г.
Заситени масти	0 г.
Незаситен масти	1 г.
Холестерол	0 mg
Натриум	64 мг
Јаглехидрати	6 г.
Диетални влакна	1 г.
Протеин	1 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)