Складирање и селекција од авокадо

Селекција и складирање на авокадо

Како и повеќето овошја, авокадото не зрее се додека не се бере, па свежите ќе бидат толку тврди како карпи. Побарајте уште неизвалкана текстура, рамномерно тврда или мека на целата површина и оние што се чувствуваат тешки за нивната големина. Избегнувајте било со модринки или меки дамки, и оние со шупливи помеѓу телото и кожата. Протресете го авокадото за да ги тестирате ... ако јамата е лабава, преминете кон следниот.

Месото на зрели плодови ќе даде кога ќе се притисне нежно. Сепак, зрелите плодови лесно се мачат со прекумерно ракување на пазарите, па најдобро е да си го зрееш дома. Се разбира, ова значи правилно планирање, давајќи себе 2 до 5 дена однапред за да се осигурате дека се зрели за ваша употреба.

За да зрее, ставете го авокадо (а) во кафена торба и чувајте на собна температура за 2 до 5 дена, далеку од директна сончева светлина. Додавањето на јаболко или банана во кесата ќе го забрза процесот на созревање. Не чувајте незаразено овошје во фрижидер. Откако ќе се изладат, тие никогаш нема да зреат соодветно. Откако ќе се созреат, тие можат да се чуваат во фрижидер, неопелирани, до две недели.

Месото од авокадо брзо почнува да се затемнува кога е изложено на воздух, па затоа е важно брзо да се работи со месо откако ќе се намали авокадото. Додавањето на киселина (лимон обично е киселина на избор) го забавува процесот на затемнување.

За да стигнете до месото од авокадо , наредете го по должина на целиот пат до јамата. Потоа нежно пресврт на секоја страна во спротивна насока за да ги одделите половините. Јамата треба да остане во едната страна. Лизнете голема лажица помеѓу кожата и месото и извадете го нежното месо или кора и парче.

Посипете парчиња со сок од лимон за да го замените кафето или да се мешате во 2 лажички сок од лимон до секоја чаша пиво авокадо.

Завиткајте цврсто за да го чувате во фрижидер 1 до 2 дена.

Ако треба да се подготват излупени авокадо неколку часа однапред, завиткајте ги парчињата во хартиени крпи натопени во сок од лимон и цврсто завиткајте со пластична обвивка. Ако се појави затемнување, едноставно нежно одвај или да ја исклучите обезбојнатата област.

За замрзнување на авокадо, пире месо со 1 лажица сок од лимон за 2 авокадо и ставете го во цврсто затворениот сад со отстранување на воздухот. Замрзнатиот авокадо може да се чува од 3 до 6 месеци со 0 степени Ф

Повеќе за авокадо и авокадо Рецепти:

• Складирање и селекција на авокадо
• сорти на авокадо, факти и употреба
•
• Историја на авокадо

Готвачи