Рецепт за ванила колагенски крем

Паштета крем, исто така познат како Crème patissière, се користи во сите видови десерти, како полнење за слатки како крем пафти (profiteroles), еклерии, овошни пиперки, како пита за полнење или помеѓу слоевите на колачот.

Овој рецепт за паста од паштети вклучува путер, што не го прават сите рецепти, но тоа го прави малку побогат од кремот на тестото. Забавен факт: крем за пециво е навистина само пудинг направен со двојно количество на пченкарен крах!

Што ќе ти треба

• 1/2 чаши млеко (цела)
• 3 жолчки од жолчка
• 1/4 чаша шеќер (гранулиран)
• 1/4 чаша пченкарен скроб
• 1 лажиче путер
• 2 лажички екстракт од ванила (чиста)

Како да го направите тоа

1. Загрејте го млекото во тенџере со тенки дно на слаба топлина само додека не почне да пареа.
2. Исто така, размачкајте ги жолчките од јајце, шеќерот и пченката во голема чинија. Ќе сакаш да разбудиш навистина тешко, додека конзистентноста е дебела и кремаста.
3. Откако млекото само што почна да пареа, полека се става околу половина од млекото во мешавината на јајца во тенок проток, додека енергично се меша. Оставете го остатокот од млекото во тавата.

1. Следно, додадете го задебеното јајце мешавина назад во тавата со остатокот од млекото. Повторно, енергично мешајте, за 2 до 3 минути, додека продолжувате да ја загревате мешавината нежно со средна топлина, сѐ додека не е дебел крем. Но, не дозволувајте тоа да гори.
2. Отстрани од топлина и размахване во путерот и ванилата. За да се излади, префрлете го тестото во чаша, а потоа поставете ја садот во поголема чинија исполнета со мраз вода. Изладете вака 30 минути, а потоа лади го кремчето за пециво додека не се излади целосно. Околу четири часа во фрижидерот е најдобро, и тоа ќе се чува во фрижидер за 2 до 3 дена.
3. Исто како пудингот, крем за пециво ќе ја развие кожата на врвот. За да го спречите ова, можете да го покриете со пластика со пластична обвивка притиснат докрај до површината на тестото за печење, за да не влезе воздух.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	452
Вкупно масти	20 г.
Заситени масти	10 г.
Незаситен масти	6 г.
Холестерол	346 мг
Натриум	201 мг
Јаглехидрати	50 гр
Диетални влакна	0 г.
Протеин	16 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)