Во модерната кошерска кујна , авторот на готвачката Рони Фејн, од славниот хип Кошер , ја пушти својата свежа зема во американската регионална кујна со интернационални вкусови и нуди инспирирани, храбри вкусови рецепти кои се доволно флексибилни за да работат за недели и специјални прилики.
Fein го создаде овој брусница и круша Chutney да служи заедно со Панко-Crusted Турција Cutlets, но рецепт лесен-за-направи ќе биде совршен додаток на табелата за благодарност. Но, би било страшно да го зачувате овој chutney еднаш годишно - да направите серија да уживате со сирење, со сендвичи, како прелив за компир латки или како додаток за месо на риби или риба.
Што ќе ти треба
- 12 унци / 340 гр боровинки (свежи)
- 1 чаша / 150 гр кафени шеќер
- 2 круши (цврсти, излупени и исечени во парчиња со големина на залак)
- 3/4 чаши / 100 гр суво грозје
- 1 чаша / 235 мл јаболков сидро
- 6 лажици / 90 мл јаболков оцет
- 2 лажици / 12 g свеж ѓумбир (ситно сецкан)
- 2 лажички чили пипер (сецкани)
Како да го направите тоа
1. Ставете ги сите состојки на chutney во тенџере. Се меша и доведува до вриење преку висока топлина.
2. Намалување на топлината и вриење на состојките околу 40 минути или додека сосот не се задебели. Да се излади. Да се чува во фрижидер.