Немојте да бидете измамени од името "Нугат сладолед" - ова не е бонбони! Наместо тоа, тоа е мазен, крем сладолед со традиционални вкусови и состав на состојки на нугата. Значи, ако ја сакате класичната комбинација на бадем и мед, на нуат или Торроне , тогаш овој сладолед е за вас!
За разлика од многу рецепти за сладолед кои користат млеко и жолчки од јајце, овој рецепт е сличен со рецепти за нуган и повици за жолчките и сироп од мед. Поради тоа што користи белците наместо жолчки, тоа не е толку тежок како некои сладоледи, така што се чувствува светло и освежувачки. Најдобриот дел е, не е потребно производител на сладолед!
Јас додадов малку сецкани чоколади за овој рецепт затоа што ја сакам комбинацијата на бадеми и чоколада, но можете да експериментирате и да пробате додавање на различни ореви, бело чоколадо или сушени плодови како брусница или цреши. Исто како и со многу рецепти за сладолед, тоа е бескрајно флексибилно!
Што ќе ти треба
- 2 жолчките (собна температура)
- 1/3 чаша мед
- 1 чаша шеќер
- 1/4 чаша вода
- 1,5 чаши тежок крем
- 1/4 лажиче бадем екстракт
- 1/2 лажица екстракт од ванила
- 1/2 чаши бадеми (наздравија и грубо сецкани)
- 1/2 чаша горчливо слатка чоколада (ситно сецкани)
Како да го направите тоа
1. Комбинирајте го кремот со екстракти од бадемово и ванила во средна сад и победете го кремот додека не е дебел и има врвови. Ставете го шлагчето во фрижидер додека го подготвувате остатокот од рецептот.
2. Ставете ги белките од јајца во голема чиста чаша на мешалка за мијалник опремена со прицврстување. Наизменично, можете да ги ставите жолчките во голема сад и да користите миксер за рака кој е опремен со виски.
Победи ги белите јајца додека не се формираат меки врвови.
3. Додека жолчките од јајце тепаат, медот, шеќерот и водата се мешаат во мал тенџере на средна топлина и мешајте додека шеќерот не се раствори. Донесете ја смесата до вриење и откако ќе се врие, чувајте ја на вриење две минути.
4. По две минути, отстранете го сиропот од месото и, додека миксер работи, полека ставете го топлатиот сируп во жолчките во постојан поток. Можете да ја пренесете мешавината на мерна чаша со бленда за да може полесно да се прелива, ако сакате. Откако целиот сируп ќе се истури во белците, подигнете ја брзината до средно ниво и продолжете да ја победувате смесата додека не се олади до собна температура, околу 5-7 минути.
5. Штом смесата се олади, се свитка во шлаг, сецкани ореви и сецкани чоколади. Измешајте ја мешавината на сладолед во пластично пакување или другиот сад за заштита од замрзнување и поставете го во замрзнувачот за да се зацврсти најмалку 4 часа или преку ноќ. Еднаш цврсто, изедете го сладоледот и уживајте!
Кликни овде за да ги видите сите Нугат Кенди Рецепти!
Направете свој торон (бадем мед Нугат) дома!
Рецепт за сладолед - направен со вистински сладолед!
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 429 |
| Вкупно масти | 26 г. |
| Заситени масти | 14 g |
| Незаситен масти | 9 г. |
| Холестерол | 51 мг |
| Натриум | 30 мг |
| Јаглехидрати | 47 g |
| Диетални влакна | 2 г. |
| Протеин | 5 г. |