Butterscotch Чевлите се направени со кафеав шеќер и путер за да се произведе богат, џвакав бонбони кој има класичен вкус на butterscotch со цврста карамела текстура. Сакам да ги покривам овие со слој од темно чоколадо, но може да го испуштите овој чекор ако сакате.
Што ќе ти треба
- 1 чаша шеќер (гранулиран)
- 1/2 чаша кафеав шеќер
- 1 лажиче. оцет
- 1/2 чаша сируп од пченка (светло)
- 1/4 чаша вода
- 1/4 лажиче. сол
- 1/2 чаша путер
- 1/2 лажиче. ванила
- Изборно: 1 килограм чоколада (или чоколадни чипови)
Како да го направите тоа
1. Подгответе 8x8 тава со тоа што ќе ја поставите со алуминиумска фолија и прскајте ја фолијата со спреј за спречување на загревање .
2. Комбинација на шеќери, оцет, сируп од пченка, вода и сол во средно тенџере на средно висока температура. Промешајте додека шеќерите се раствораат, а потоа внесете термометар со бонбони . Готвење на бонбони без мешање додека не достигне 245 на термометарот.
3. Откако бонбоните достигне 245, додадете го путерот и продолжете да готвите, мешајќи често, се додека не достигне 255 степени.
4. Отстранете ја тавата од топлината веднаш и додајте екстракт од ванила, мешајќи додека не е добро вградена. Истурете ги бонбоните во подготвениот сад и оставете го да се постави, по можност преку ноќ на собна температура. Ако треба да го забрзате процесот, бонбоните можат да се загреат додека не се намести, околу 4 часа.
5. Откако ќе се намести бонбони, извадете го од тавата користејќи ја фолијата како рачки и поставете го со лицето надолу на плочата за сечење. Излупете ја фолијата од задниот дел од блокот за бонбони и користете голем остри ножеви за да ги исечете бонбоните во мали квадратчиња со еден инч. Во овој момент, можете да изберете да ги натопите вашите џвакали во чоколадо или да ги оставите обични. Ако не ги натопиш, препорачувам да го завиткам секое парче во целофани или восочени хартија, за да не станат лепливи.
6. За да ги натопите во чоколада, поставете го чоколадото во сад кој е безбеден за микробранова печка. Микробранови чоколадо во една минута интервали додека не се стопи, мешајќи по секоја минута за да се спречи прегревање. Покријте лист за печење или голема плоча со алуминиумска фолија и ставете го настрана.
7. Користејќи ги апаратите за натопување или две вилушки, навлезете го квадратчето во чоколадата додека не е целосно потопено. Извадете го од чоколадото и повлечете го дното врз усната чаша за да го отстраните вишокот чоколада. Поставете ги натопените бонбони на подготвениот сад за печење и повторете ги со преостанатите колбаси и чоколадо.
8. Фрижирајте ги џвакачите за да го поставите чоколадото 20 минути. Тие ќе бидат многу тешки надвор од фрижидерот, па нека седат на собна температура 10 минути пред сервирањето.
Чувајте обични, завиткани џвакала во херметички сад на собна температура и чувајте ги чоколадните џвакала во фрижидер до една недела.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 80 |
| Вкупно масти | 4 г. |
| Заситени масти | 3 г. |
| Незаситен масти | 1 г. |
| Холестерол | 4 mg |
| Натриум | 11 mg |
| Јаглехидрати | 10 г. |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 1 г. |