Пилешки кордон готвач е апсолутен класик на француската кујна, не само што е тоа волумен низ Франција, туку во целиот свет, иако технички тоа не е француски рецепт. Пилешко кордонот Блеу беше американско творештво за време на руралната кулинарска тенденција на средината на 20 век, а само неговото име, што значи "сина лента", може да се следи во Франција (но не му кажува на Французите, тие нема да бидат задоволни ).
Овој пилешки кордон блеу рецепт произведува вкусни, нежни пилешки рулати исполнети со шунка за пршута и стопена сирење Gruyere. Ќе бидете изненадени да дознаете колку е лесно ова да се направи. Креда Блу прави прекрасна вечера, ручек (дури и појадок) за јадење. Возрасните и децата исто така го сакаат тоа. Послужете го рецептот топло од рерната, но бидете внимателни (особено ако служете на деца), топеното сирење ќе биде измамено топло и лесно би можело да изгори ако се јаде веднаш. Сечете и оставете го воздухот малку да го излади пред јадење.
Што ќе ти треба
- 1 лажица маслиново масло
- 2 лажици путер (стопен)
- 1 шоља за трошки од чаша (груб, сув)
- 2 лажички мајчина душица (свежи, сецкани)
- 1 чешне лук (смачкана)
- 4 килограми пилешко (без кожа, половинки без пилешки гради, тресна 1/4-инчен тенок)
- 8 парчиња пршута (тенка)
- 8 унци Gruyere (сирење, рендан)
- 1/2 чаша брашно (сите намени)
- 1/2 лажичка сол (кошер)
- 1/2 лажичка црн пипер (свежо земјата)
- 3 јајца (тепани)
Како да го направите тоа
- Загрејте ја рерната на 375F. Измешајте тавче за печење со маслиново масло и оставете го настрана. Мешајте заедно суви трошки од леб, сецкани мајчина душица, смачкан лук и стопен путер, а потоа поставете ја мешавината за употреба подоцна.
- Ставете го пилешкото месо на половина плоча на чинија или сечкање и слој 2 парчиња пршута на врвот на пилешкото. Посипете 2 унци од сирење Gruyere над пршутот, избегнувајќи ги рабовите. Подгответе го подготвеното пилешко во тесна спирала. Повторете го процесот на навлегување и валање со преостанатите половини на пилешкото гради.
- Се меша брашно, сол и бибер. Избегнувајте пилешки гради во мешавината на брашно, внимавајте да ја нанесете целата површина на кокошката. Отстранете го вишокот брашно; таму само треба да биде тенок слој на тоа на пилешко. Брзо повлечете го пилешкото во јајцата и дозволете вишокот јајца да се истрча. Избегнувајте го пилешкото во подготвената крпа од месо и мешавина од билка и ставете ја подготвената тава за печење. Повторете го процесот со останатите парчиња пилешко.
- Печете го пилешкото кордонско крзно за 20 до 25 минути во загреаната печка, додека не се готви пилешкото и соктите се избришат. Извадете го пилешкото од рерната и оставете го да се одмори 5 минути, а потоа исечете ги рурадата во спирали и сервирајте веднаш.
Забелешки за Cordon Bleu Chiicken: Немојте да го земате предупредувањето во воведот погоре на топлото, стопено сирење, особено ако служете за деца.)
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 1709 |
| Вкупно масти | 98 г. |
| Заситени масти | 35 г. |
| Незаситен масти | 38 г. |
| Холестерол | 617 мг |
| Натриум | 1,731 мг |
| Јаглехидрати | 48 g |
| Диетални влакна | 4 г. |
| Протеин | 151 g |