За екстра специјален третман за да ги заокружите вашите Божиќни свечености, испечете го овој рецепт за Galette des Rois. Додека Бадник е за остриги и паштета грашок и богата готвење, 6 јануари е за сите оваа прекрасна торта која е исто така позната како кралска торта или Богородица торта. Прошетте минатото било продавница за забави или Boulangerie во Франција по Божик и овие колачи ќе бидат на продажба.
Торта е изработена од домашно бадемово кремско полнење во сендвич помеѓу два деликатни, маслени слоеви на згусна тесто и е извонредно лесно да се направи.
Обичајот на кралската торта во Франција е да се залепи со фава грав или лева, во богатото полнење и да го круниса пронаоѓачот како "крал" или "кралица" на вечерта. Бидете сигурни дека ќе ги предупредите вашите колеги вечери ако ја прифатите традицијата на ле фев, не сакате да ги гризеат тешко на грав или уште полошо, без сомнение, да го проголтаат. Децата сакаат да играат оваа обичај, но повторно бидете внимателни.
Што ќе ти треба
- За цимет бадеми крем полнење:
- 1/2 чаша земјата бадем оброк
- 1/4 чаша гранулиран шеќер
- 1/2 кафена лажичка цимет од цимет
- 1 слободно јајце
- 3 супени лажици путер, омекнат
- 3/4 лажичка екстракт од ванила
- 1 лажица универзално брашно
- За торта:
- 1 17-унца пакет лиснато тесто (одмрзнато)
- 1 серија домашна франгипан
- 1 јајце (тепан)
- Факултативно: 1 грашок од сушен фав
- 2 лажици шеќер на слаткари
Како да го направите тоа
Да се наполни циметната бадемово крема:
- Користејќи процесор за храна, ги комбинирате првите седум состојки додека не се формира мазна, кремаста паста.
За Галет де Роис:
- Загрејте ја рерната на 425F.
- Извадете ги листовите од лиснато пециво и исечете два 11-инчни кругови. Поставете еден од круговите на лист за печење со пергамент. Лажица на frangipane на лиснато тесто и се шири до 1 1/2 инчи на работ на кругот.
- Доколку сакате, сокријте ја грав во полнење на крем од бадем .
- Поставете го вториот крупен пециво на врвот на бадемовото полнење, стегање или притискање на рабовите на тестото за да го запечатат тортата. Користејќи остар нож , освоиме декоративен образец во горниот слој на тестото, без да се пресечете до бадемовото полнење .
- Четкајте ја галетата де роза со тепан јајце и печете го 15 минути. Праскајте го тортата со шеќерот во прав и печете го уште 10 до 12 минути додека не се претвори во златно-кафеава боја. Дозволете тортата да се излади 20 минути на листот за печење. Доколку сакате, вртете го тортата пред да служите со круг златна хартија што ќе се користи како "круна" за ресторанот кој ќе најде леб, или гравот.
- Бидете сигурни да ги предупредите вашите колеги вечери да јадат внимателно ако учествувате во традицијата на ле фев. Исечете ја галетата де роза во парчиња, и крунирајте ја оној кој го наоѓа фава грав како "крал" или "кралица" со златна хартија круг на врвот на тортата.
- Служат богати парчиња торта со кафе крем или кафе au lait да им помогне на намалување на сласта на десерт.