01 од 09
Како да направите пареа од крем
Елегантен и забавен, овие се совршени и за неформални и за официјални забави. © 2008 Ешли Скабар, лиценциран за About.com, Inc. Научете како да направите павлака за павлака и да го паштете тестото од тесто со чаус. Овој крем палто туторијал ќе ве однесе чекор-по-чекор преку правење на тестото и пополнување за овие вкусни крем лиснати колачи, кои прават големи десерти за секоја прилика.
Прво, пронајдете рецепт за тестото. Ние го искористивме ова за создавање на нашата паштета на choux .
Имај на ум додека го прави ова дека јајцата се критична состојка за лиснато тесто, бидејќи тие обезбедуваат пораст и резултираат со меки здив кој има малку криза однадвор. Ако сакате да пробате вегета алтернатива без јајца, користете го овој рецепт од OneGreenPlanet.org.
Прикажаните чекори се претпоставуваат со користење на јајца, путер и млеко. Пополнувањето може да биде крем без млечни производи, пудинг, или овој прекрасен павлачен крем од ванила .
02 од 09
Се вари тесто состојки
Се обидувам да го користам нехидрогенираниот соја маргарин кога е можно, како што е балансот на Земјата. © 2008 Ешли Скабар, лиценциран за About.com, Inc. Во тенџере со средна големина на средно висока топлина, заедно со млекото, водата, шеќерот, солта и путерот се меша додека добро не се комбинираат. Постојано мешајте, ставете ја смесата во вриење и веднаш отстранете ја од топлина.
03 од 09
Додај во брашно и отстрани од топлина
Откако ќе го додадете брашното, важно е често да се мешаат за да се спречи мешавината од топење во садот. © 2008 Ешли Скабар, лиценциран за About.com, Inc. Со дрвена лажица, се промешува во брашното (мешавината ќе изгледа малку "трнлив"). Вратете го садот на топлина и продолжете да мешате се додека топчето од тестото не се повлече од страните и малку филмот започне со собирање на дното од тавата.
04 од 09
Додај во јајцата
За да се спречи готвењето на јајцата, важно е да се победи мешавината од тесто многу пред да се додаде. © 2008 Ешли Скабар, лиценциран за About.com, Inc. Пренесете го тестото во сад за мешање со средна големина. Со рачен миксер на средна брзина, мешајте го тестото за да се олади малку пред да ги додадете јајцата. Додај во јајцата, еден по еден, тепајќи и во тесто меѓу секој додаток. Кога тестото е сјајна и формира меки врвови, е подготвено да се користи за павлака за крем.
05 од 09
Цевка тесто
© 2008 Ешли Скабар, лиценциран за About.com, Inc. Пополнете торба торба опремена со кружен врв со тесто. Цевки кругови околу 2 "во дијаметар врз подготвениот лист.
06 од 09
Се пече и лади Пате чаукс
© 2008 Ешли Скабар, лиценциран за About.com, Inc. Се пече 10 минути на 450 F. Потоа, свртете ја топлината на 375 F и се печете уште 20 до 30 минути, се додека паштетата не е златно кафеава.
Исклучете ја рерната и оставете лушпите да се изладат 30 минути во внатрешноста на рерната. Осигурајте се дека ќе ја оставите вратата отворена.
Потоа, отстранете ги од рерната и ставете ги на жица за да се излади целосно пред да направите било какви засеци и полнење со печиво крем.
07 од 09
Направи го инцизија
Најдобро е да се направат дупките во долната страна на павлаките со крем со врвот на остар нож додека се уште се малку топло. © 2008 Ешли Скабар, лиценциран за About.com, Inc. Откако ќе се оладат издувните плочи, користете остар нож за да издвоете мала дупка на дното на секој крем. Ова е местото каде што ќе биде цевки во полнење.
За полнење можете да употребите чоколаден пудинг , шлаг или павлака .
08 од 09
Напијте го тестото за сладкар
Можете да ги наполните крем пафтите со различни пломби; Повеќе го сакам овој вегетански крем за слатки, кој е слатко, но не толку богат како традиционалните верзии, кои убаво се спојуваат со богатото тесто. © 2008 Ешли Скабар, лиценциран за About.com, Inc. Пополнете го модартер со топла торба со мал кружен врв со изладениот паштетен крем. Цевка мала количина во дното на секој крем издувам.
09 од 09
Послужете и уживајте
Елегантен и забавен, овие се совршени и за неформални и за официјални забави. © 2008 Ешли Скабар, лиценциран за About.com, Inc. Кога се лади, прашината на кремот се впива со шеќер и се сервира. Или се чувствувате слободно да преплавувате со стопено чоколадо.
Крем пукнатини треба да се сервира во рок од два часа од ладењето, па уживајте!