Италијанците растат да научат како да вртат шпагети, фетучини и други долги заробени тестенини околу вилиците на нивните вилушки со повторени удари на рачниот зглоб и прстите, и иако не сум Италијанец, доволно време ми се потроши во Италија кога бев многу мал дека тоа секогаш ми изгледаше сосема природно.
Поради тоа, шпагети денови во моето основно училиште надвор од Филаделфија секогаш беа извор на чудо.
И тогаш имаше начинот на кој сите други ги јадеа своите шпагети: Повеќето од децата едноставно ги видоа тестенините со виљушка, го кренаа до нивните усти и ја наполнија, а многумина завршија со малку домови на своите кошули. Останатите, особено девојките, наместо тоа, ги пресекоа шпагети со ножеви и вилушки во парчиња со големина на залак, и додека крајниот резултат беше многу неуреден, ми изгледаше како многу работа.
Едноставно ги јадев шпагети како што секогаш бев, и иако неколку од моите соученици забележаа дека јадев поинаку, никој не ме имитираше.
Вообичаеното поставување на италијанско место има две плочи, рамен наречен пиато пијано, кој е наменет за вториот курс (второ), а плитка сад наречена piatto fondo, која е за primo или прв курс, кој обично или супа или тестенини.
Додека некој може да мисли дека piattofondo апсолутна неопходност за супа и опција во спротивно, тоа е исто толку важно и за тестенини, особено за долги нишки како што се шпагети, linguine или tagliatelle, бидејќи нуди крива површина против која може да се притисат вилиците на вилушката кога еден е вртење на насоки врз нив.
Започнете со копје, некои - не премногу - влакна против садот
03 од 07
Плетете го вашиот зглоб додека се движите со прстите