Шербет е нешто на хибрид замрзнат десерт. Изведена е како шербет, но со додавање на крем или млеко, што му дава текстура на половина пат помеѓу сорбет и сладолед. Бидејќи традиционално е направен со овошни вкусови, тоа е светло и освежувачки. Вкусови како портокал, малина и вар се популарни шербетски вкусови поради нивните интересни слатки и курва профили.
Овој рецепт од портокал шербет е едноставен и слатко. Тоа само може да ве потсетам на голем портокал кремицелус, поради комбинацијата на свежо исцеден сок со млеко и тежок крем. Иако можете да го користите само млеко во овој рецепт, додавањето на шлагчето ќе вклучи малку повеќе воздух и кремност кон готовиот шербет.
Што ќе ти треба
- 2 чаши свежо исцеден сок од портокал
- 1 суп.л-пат. портокалова кора
- 1 чаша гранулиран шеќер, поделени
- 1/2 чаша млеко
- 1/2 чаша тежок крем
Како да го направите тоа
- Измешајте ги сок од портокал, кора од лимон и 2/3 чаши шеќер додека не се комплетно комбинирани.
- Користејќи мешалка за мешавина или ракија, камшикувајте ја тежиот крем и преостанатиот шеќер додека кремот не е густ и формира меки врвови.
- Мешајте го млекото во портокалова смеса.
- Нежно превртете го тежиот крем во портокалова мешавина.
- Фрижидерите ја вашата база на шербет најмалку еден час, а потоа разредувајте според упатствата на производителот на сладолед.
- Кога шербетот ќе излезе од производителот на сладолед, ќе има текстура на сладолед со меко служење. Чувајте го вашиот сладолед во непропустлив пластичен контејнер за поцврста текстура или ако не планирате веднаш да ја јадете.
Совети:
- Портокаловата кора навистина го осветлува рецептот, па не го оставајте . Сјајната портокалова кожа на овошјето содржи етерични масла кои даваат свеж вкус и мирис на храна. Користете рендан микрофил или друг фин џез за да го тргнете горниот слој на кожата. Вие не сакате да се спуштите до белиот пит, кој може да биде многу горчлив.
- Додека можете да го користите продавница купи сок од портокал во нотка, барате оној кој не додаде шеќер и не е направен од концентрат. Постои голема разлика во вкусот помеѓу свежи сокови и екстензивно обработени. Ако користите претерано слатка сок, да се намали на 1/4 чаши шеќер за да се балансира.
- Постојат многу дополнувања и промени што може да ги вклучите за да го направите овој рецепт свој или да го подобрите. Две лажици овошни алкохол, како што е Grand Marnier, ќе ја задржат текстурата мека и мазна во замрзнувачот, и додадете дополнителна длабочина до портокаловиот вкус. Други агруми, како што се лимон или вар, може да се додадат на портокалово за да се направи креативен. Или, промешајте со свежи бобинки кога ќе го извадите портокаловиот шербет од произведувачот на сладолед. Морето јагоди или малини се одлични со овој рецепт.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 394 |
| Вкупно масти | 13 g |
| Заситени масти | 8 g |
| Незаситен масти | 3 г. |
| Холестерол | 43 мг |
| Натриум | 43 мг |
| Јаглехидрати | 67 g |
| Диетални влакна | 0 г. |
| Протеин | 4 г. |