Уличното готвење во Тајланд е едноставно, со минимална листа на состојки, а сепак храната е толку вкусна. Ќе го најдете истото за да биде вистина со овој лесен рецепт за тајландски лејмон треска пилешко. Немојте да бидете измамени од едноставноста на состојките - кога тие се ставаат заедно, резултатите се толку вкусни. Овој рецепт е изведен од моите авантури кои зборуваат за улични готвачи во Тајланд и гледаат што прават - единствената разлика е што пилешкото се пече наместо скара или пржени. Сакам да го направам ова јадење со парчиња од четвртина од пилешко, но бутовите, па дури и пилешки гради работат добро (не заборавајте да ја оставите кожата за најдобри резултати). Прекрасен со ориз или дури и компири, ако не ми пречи малку Исток-исполнува-Запад на вашата маса. Уживајте!
Што ќе ти треба
- 4 четвртина пилешки парчиња (или 1 мала цела кокошка)
- 2 стебленца
- лимонска трева
- 1/4 чаша кромид (ситно сецкан)
- 4 чешниња лук (мелено)
- 1 свеж црвен чили (мелено или до 1/2 лажички чили снегулки)
- 3 лажици
- рибен сос
- 2 лажици соја сос
- 1 лажица кафеав шеќер
- 1/2 може да дебели кокосово млеко
Како да го направите тоа
- Намалете ја лимонската трева и потоа ја исечете колку што е можно како што можете (алтернативно може да користите процесор за храна или хеликоптер за мелничкиот дел). Исто така, голтајте го кромидот, лукот и чиличето.
- Поставете го пилешкото во пиленце или рамно тавче за печење, и со трети ги овие билки насекаде низ кожата, од сите страни. Спрскнете лесно со сол и бибер.
- Покријте и оставете го во фрижидер да маринираат најмалку 1/2 час или до 6 часа.
- Загрејте ја рерната до 350 F. Комбинирајте рибен сос, сос од соја, кафеав шеќер и кокосово млеко. Мешајте заедно додека шеќерот не се раствори.
- Ситен дожд над пилешко, свртувајќи се кон заситување. Обидете се да добиете колку што е можно повеќе билки на површината на кожата.
- Додај 1/4 чаша вода на ристер / тава во и околу пилешко.
- Покријте и поставете го во средината на рерната за печење 45 минути за парчиња од пилешко или 1 час за цела кокошка.
- Извадете го капакот и печете дополнителни 15-20 минути, или додека пилето не е златно-кафеава (времето за печење може да биде подолго за целата кокошка).
- На врв со парчиња свежа вар и чили, ако сакате, или само служи како што е. Во придружба со многу тајландски ориз ориз на страната и УЖИВАЈТЕ!
Големи јадења од јадења: Ова јадење е убаво измислено од нешто остри и зелени. Во Тајланд, ова ќе биде едноставно како парчиња свеж краставица што ја гарнираат страните на секоја плоча. Или, за прекрасна тајландска салата која добро оди со ова јадење, пробајте ја оваа лесна тајландска зелена салата со кокосово облекување или - ако имате повеќе време, оваа тајландска краставица салата , која сум ја нашол многу популарна кај гостите. Се надевам дека ќе уживате во ансамблот колку што и ние!
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 530 |
| Вкупно масти | 32 g |
| Заситени масти | 18 г. |
| Незаситен масти | 8 g |
| Холестерол | 105 mg |
| Натриум | 1,648 мг |
| Јаглехидрати | 24 г. |
| Диетални влакна | 2 г. |
| Протеин | 38 г. |