Што е Expandex?
Expandex е склеч без глутен направен од модифициран тапиокин скроб. Тоа е бел без мирис, без вкус во прав, произведен од Корн Продукти Интернешнл, Вестчестер, ИЛ. Не содржи пченица, 'рж, јачмен, овес или пченка и е сертифициран производ без глутен.
Тапиока, исто така наречена маниока, е скроб добиен од коренот на тропската фабрика "Manihot esculenta". Тоа е без вкус извор на јаглени хидрати користени во рецептите за глутен, за да ја олеснат текстурата и да се згусат сосови.
Што е модифициран скроб?
Модификуван скроб е природен скроб кој се обработува за промена на структурата на молекулите и карактеристики на оригиналниот скроб. Модификуваните скроб се користат како згуснувачи, стабилизатори и можат да го подобрат рокот на траење, изгледот, текстурата и вкусот на храната.
Совети за печење со Expandex
Expandex не е замена од 1: 1 за мута кои содржат глутен. Најдобро се користи кога се користи како замена за дел од други скроб без глутен во глутенските рецепти и мешавини.
Рецепти без глутен со Expandex:
На веб-сајтот на Expandex, пронајдете 10 рецепти за глутен без експанзија, вклучувајќи:
- Бел леб без глутен
- Глутен без пица кора
- Гумни без бубрези
- Чукот од чиста чоколада без глутен
- Без глутен
Каде да се најде Expandex:
Предпакуваниот Expandex може да се купи директно од овие извори и се користи во формулациите на следните производи без глутен:
- "Џулс" за сите намени глутен без мешавина на мешавини и мешавини за печење
- Азна без глутен
Дали експандиксот е хранлив ?:
Expandex, како пченкарен скроб, компир скроб и стрелка скроб, е првенствено извор на рафинирани јагленохидрати. Рафинираните скробови се извор на енергија во вид на калории.
100 грама / 3,5 унци на Expandex модифициран тапиока скроб содржи 419 калории, 104 грама јаглени хидрати и 1,2 грама протеини.
Контактирајте го производителот на Expandex:
За да дознаете повеќе за Expandex, контактирајте го производителот, Corn Products International на info@cornproducts.com.
Зошто да користите Expandex?
Ако барате начин за подобрување на текстурата, вкусот и рокот на траење на вашата печурка без глутен, можеби ќе сакате да експериментирате со Expandex. Додајте го во вашиот мешавини без брашно без глутен или пробајте една од комерцијалните мешавини без козметички глутен или производи кои содржат Expandex.
Со додавање на дел од Expandex во домашните безмалку мешави брашно, кои содржат хранливи брашно без глутен како леќата, сорго, просо и амарант , готвачите без глутен можат да постигнат подобри резултати за печење, а истовремено да додаваат хранлива вредност на глутен- бесплатни рецепти.