Тајландската папаја салата, исто така наречена "som tum" или "som tam", е забавна и зачинета гарнитура. Иако во тајландската кујна, салата од папаја е пецкетарианско јадење, обично направено со сос од риба и ракчиња, овој вегетаријански (и вегански !) Рецепт има многу вкус. Тој користи сос од соја, наместо сос од риба, и нема да пропуштите ракчиња со сите други фантастично текстурирани состојки, вклучувајќи боранија, цреши домати и печени кикирики за многу крик.
Ако претпочитате чај за придружба, можете да додадете уште повеќе чилеви, но ако користите мали тајландски чилеви, тие се измамнички топло за нивната големина, па јас препорачуваме да не додадете повеќе од три вкупно освен ако сте сигурни дека знаеш што правиш!
Имајте на ум дека ние западниците обично мислат на папаја како меко, зрело и портокалово обоено тропско овошје, но ова јадење е направено со непосакувана зелена папаја, цврста, зелена од надвор и со бледо жолтеникава боја во внатрешноста. Можеби ќе треба да застанете од еден азиски купувач за да најдете зелена папаја и, што и да правите, не обидувајте се да го направите овој рецепт со зрела папаја! Тоа едноставно нема да работи!
Видете исто така: Повеќе лесни вегетаријански тајландски рецепти за храна за да се обидете
Што ќе ти треба
- 2 чаши цврста зелена папаја (рендана, не вклучувајќи ја и кожата)
- 1/4 чаша боранија (сецкани)
- 1/4 чаша морков (рендан)
- 1/4 чаша зелка (исечени во тенки ленти)
- 2 лажици сос од соја
- 8-10 цреша домати (исечени на половина)
- 2 чешниња лук (мелено)
- 1 или 2 мали тајландски зелени или црвени хили (мелено)
- 1 лажиче лимон или лимон сок
- 1/2 лажички суров шеќер (или 1 лажиче мед или
- агаве нектар )
- 1/4 лажица сол
- 2 лажици печени кикирики
- зелена салата (по желба)
Како да го направите тоа
- Комбинирајте ги сите состојки, освен кикириките и фрлите добро. Смешајте заедно со малтер и толчник, ако е можно. Студејте најмалку 2 часа ако имате време.
- Додај кикирики и служете ладно на креветот од зелена салата ако сакате.
Уживајте во вашата вегетаријанска саммана како салата!
Традиционално, лукот и килиото се првут заедно со малтерот и толчник, потоа се додава вар. Некои луѓе исто така разбиваат кикирики, додека други го додаваат кикириките во минатото за да не се скршат.
Потоа, доматите лесно се разбиваат пред да ги додадете сите останати состојки.
Во Тајланд, производителот на сусам обично го зема вкусот на сосот за да ги прилагоди зачините, ако е потребно, и ако ја купувате салатата од папаја од уличен продавач, тие често ќе ви понудат вкус премногу пред да го пакувате за вас или за галванизација.
Видете исто така: Покреативни идеи за вегетаријанска и вегетаријанска салата