Larb Gai е верзија на Тајланд на запалена пилешка салата на скара во западен стил, освен што пилешкото не е скара - тоа е пржено . Ова јадење е класично, традиционално тајландски. Овој рецепт е направен со пилешко, но во Тајланд, исто така, се користат свинско, па дури и говедско месо.
Клучна состојка во ова јадење е свежа нане , која убаво се ожени со пилешкото. Оваа салата најдобро се служи додека пилето е жешко од тавата и зелените се ладни, или исто така можете да го послужите со ориз. Ова јадење толку добро, тоа е малку зависност!
Што ќе ти треба
- Салата облекување:
- Сок од 1 вар (1/4 чаша)
- 4 суп.л-патки.
- рибен сос
- 2 суп.л-патки. кафеав шеќер
- 2 чешниња лук, мелено
- 1/2 лажиче. Кајен пипер
- 1/2 до 1 свежа црвена чили, мелено, или 1/3 до 1/2 лажиче. сушено смачкана чили
- Салата :
- 4 до 5 лабава чаши свежи
- arugula , или други градинарски зелени по ваш избор
- 10 до 15 листови од нане (сецкани фино)
- 3 зелени кромид (исечени)
- Грст свеж босилек
- 1 мала црвена пиперка (ситно)
- 1/2 краставица (исечени или ситни)
- 4 суп.л-патки. неварен
- леплив ориз или јапонски слатки ориз (или 3 до 4 лажици сецкани кикирики или кечеви)
- 2 лажиче. масло за мешање на пржење (неутрално масло како канола или зеленчук е најдобро)
- 1 шминка, или 1/4 чаша сецкани кромид
- 1/2 фунти пилешки гради, сецкани на мали парчиња, или земјата пилешко (или свинско или мисирка)
- 4
- кафир лист лист, се сече на тенки slivers со ножици, по желба
- 2 суп.л-патки. рибен сос за пржено пиле
Како да го направите тоа
- Комбинирајте ги сите состојки за облекување на салата заедно во чаша или сад. Промешајте за да го распуштите шеќерот. Стави на страна.
- Комбинирајте ги сите состојки на ладна салата во сад за салата (зеленчук, салта, зелен кромид, босилек, црвен пипер и краставица). Ако користите ориз, видете ги инструкциите подолу. Стави на страна.
- Ставете 1 до 2 лажици масло во вок или тава над средна висока топлина. Додајте го зајакот, кокошката и варниот лист (ако користите). Како што се промешува-СРЈ, додајте го сос од риба. Исто така, додадете малку вода ако тавата се исуши. Промешајте додека не се готви пилешко, околу 8-10 минути.
- Префрлете го топлото пилешко во чинијата со салата со подготвени состојки од салата. Истурете го облекувањето и фрлете добро. Конечно, додајте го сецкан орев или зачинет ориз.
- Вкусете го тестото салата, додавајќи повеќе сос од риба, ако повеќе го сакаш солен / повеќе вкусен. Додај повеќе сушено смачкана чили ако сакате повеќе spicier. Ако е премногу горчливо, додадете малку повеќе шеќер.
- Гарнитури со повеќе нане или босилек лисја, или некои јадење цвеќиња. Послужете веднаш додека пилето е уште топло.
Инструкции за ориз
Во оваа салата традиционално се додава оцет ориз. Ова јадење е вкусно без него, или со додадени или мелени ореви додадени наместо. Меѓутоа, ако сакате да ја направите оваа салата автентичен, тука е:
- Ставете неварен ориз во сув восок или тава на средно висока температура. Како што оризот се загрева, тресете ја тавата напред или назад или се промешува со лажица. По 6 до 8 минути, оризот ќе стане светло-златно-кафеав и ќе почне да пука (како пуканки).
- Кога почнува да пука, префрлете се на мелница за кафе или толчник и малтер. Се мелат до груб прав. (Машината за кафе работи добро за ова. Едноставно избришете со чиста, сува крпа, потоа ставете го во оризот и мелете, за пестица и малтер користете цврсто, кружно движење за мелење.)
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 742 |
| Вкупно масти | 26 г. |
| Заситени масти | 6 г. |
| Незаситен масти | 11 г. |
| Холестерол | 95 mg |
| Натриум | 9.934 мг |
| Јаглехидрати | 96 g |
| Диетални влакна | 16 г. |
| Протеин | 48 g |