Овој пудинг ориз со суво грозје и цимет во Јужна Америка е огромен фаворит. Често зачинет со рум, обложен со дебели суво грозје и попрскуван со цимет, пудинг на ориз зема малку трпение и многу мешање за да се подготви, но вреди да се вложи напор.
Некои луѓе претпочитаат да уживаат во пудингот со ориз, но често се ладат во Латинска Америка. Варијациите на основната верзија вклучуваат додавање на кокосово или кокосово млеко, анасон, кора од портокал, засладено кондензирано млеко, кафе, па дури и направено со пченка на местото на оризот . Во Перу, arroz con leche често се служи со mazamorra morada , зачинет пудинг направен од виолетова пченка.
Што ќе ти треба
- 1/2 шоља суво грозје
- 1/3 чаша рум или пичо
- 1/2 чаша ориз
- 1 чаша вода
- 1/2 чаши целосно млеко
- 1/2 лажичка сол
- 1 цимет стап
- 4 цели каранфилчиња
- 1 може да испари млеко
- 2/3 чаша шеќер
- 1 лажичка ванила
- 1 лажичка цимет
Како да го направите тоа
- Потопете грозје неколку часа (или преку ноќ) во рум.
- Додајте го оризот, водата, млекото, циметот, каранфилче и сол во тенџере и доведете до вриење. Покријте и вриете, често мешајте додека оризот не е целосно варен и течноста најчесто се апсорбира.
- Отстранете го стапот од цимет и каранфилче. Додадете испареното млеко и шеќерот и продолжете да се готви на ниско вриење , постојано мешајќи додека не се згусне смесата (околу 20-30 минути). Исцедете го суво грозје (резервен рум ако сакате) и промешајте ги со ориз мешавината. Готви уште неколку минути.
- Отстрани од топлина и промешајте во некој од резервираните руми ако сакате. Дозволете ориз да се излади пет минути, промешајте во ванилата.
- Служат ладна или на собна температура , посеан со цимет.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 331 |
| Вкупно масти | 6 г. |
| Заситени масти | 4 г. |
| Незаситен масти | 2 г. |
| Холестерол | 21 mg |
| Натриум | 89 mg |
| Јаглехидрати | 57 g |
| Диетални влакна | 2 г. |
| Протеин | 7 g |