Како да чувате и јадете сирење на соодветна температура
Во самопослуга, повеќето сирења (освен ако не се вакумирани) се чуваат во фрижидерскиот дел, па логично е да се претпостави дека сирењето треба да се сервира студено. Впрочем, сирењето (како црвено вино) е во најдобар случај кога се служи на собна температура.
Зошто сирењето е вкусно на собна температура
Сирењето е претежно масти и масти обезбедува вкус и арома. Но, кога мастите се ладат, се менува вкусот, аромата и текстурата.
Едноставно кажано, ладното сирење може да се вкуси кога станува ладно, а нејзината текстура не е сосема исправна. На пример, Brie директно од фрижидерот може да биде гумена и без вкус, сепак, Brie служи на собна температура е мека, крем и претрупан. Тешки сирења може да се чувствуваат сува во устата, ако тие се премногу студени.
Како да го загреете сирењето
За да го внесете сирењето на собна температура, отстранете ја од ладилникот најмалку половина час пред сервирањето. Ако имате големо парче сирење, земете само она што имате намера веднаш да го послужите.
Сирење не сака повеќекратни промени во температурата. Повторно доведувајќи клин на сирење до собна температура и потоа враќање во фрижидерот, може да се направи побрзо сирење. Ако имате рецидив на сирење на собна температура, обично е добро да го оставите на собна температура еден ден или така додека го јадете.
Може ли сирењето да се чува на собна температура?
Тоа може да биде примамливо да се чува сирење на вашиот шалтер или во вашата оставата, чајната кујна, а потоа јадат на вашиот пат низ тоа со отсекување на мали парчиња во текот на неделата.
Ако температурата во вашата куќа не е премногу топла и сирењето не е на директна сончева светлина, тогаш тоа е можно. Сепак, имајте на ум дека муви, молци, varmints, и миленичиња љубовта сирење премногу.
Стаклен сад ќе ги задржи мувите и инсектите од сирењето, но, исто така, го фаќаат сирењето во безвоздушна ќелија, што не го прави сирењето среќно.
Кутија за складирање на дрво, која дозволува воздух и чува штетници, е подобра опција.
Друга опција е производ наречен сирење пештера, достапен од cheesegrotto.com. Пештерата може да се користи за чување и на сечено и целото тркало на сирење. Пештерата од сирење го штити сирењето и го чува на 75 проценти влажност, со прилагодлив систем за проток на воздух. Може да се чува на шалтер или во фрижидер.
Најдобар начин за чување на сирење во фрижидерот
Поточно кажано, фрижидерите се премногу ладни и суви за да го чуваат сирењето подолго време, но ако немате сопствена сирена пештера со температура помеѓу 45-60 степени и влажност од 75 проценти, користењето на фрижидерот е неизбежно.
Чувајте го сирењето во преградите на фиоката, кои се најтопливиот и влажен дел од фрижидерот. Клинот на сирењето може да се чува во пластична обвивка или да се намести на чинија, а потоа да се покрие со пластична обвивка ако ременот се менува редовно. Сепак, восочната хартија обично го задржува сирењето подолго. Подгответе сирење во редовна восочна хартија, хартија со сирење или специјално направени кеси за складирање на Форматикум.