Eggnog тартуфи се совршен празник бонбони! Тие го комбинираат богатиот вкус на јајност со дополнителна цртичка на морско оревче и слатко бело чоколадо. Послужете ги овие свечени тартуфи на Божиќна забава, или да ги направите дел од плочата за одмор.
Бидете сигурни дека користите редовна јајност (понекогаш означена како "традиционална" или "премија"), за разлика од "лесните" сорти. Светлината или нискокалоричната јајност нема доволно маснотии за да произведе богата, луксузна тартуфа.
Што ќе ти треба
- 2 чаши / 12 мл. сецкани бели чоколади (или бели чоколадни чипови)
- 1/8 лажиче. сол
- 4 супени лажици / 2 мл. путер (собна температура)
- 1/3 чаша
- eggnog (не "светлина" сорта)
- 1/4 до 1/2 лажиче. морско оревче (плус повеќе за декорација)
- 12 oz. бело чоколадо бонбони слој
- Изборно: 1/4 чаша шеќер во прав
Како да го направите тоа
- Во средна чинија, комбинирајте го белото чоколадо, солта и путерот.
- Ставете го јајногот во мал тен за средно висока топлина и доведете го до уривање.
- Откако јајното се врие и меурчиња се формираат околу рабовите на садот, истурете го топлиот јајног над белото чоколадо.
- Нека седи за една минута да го омекне чоколадото, а потоа нежно размачкајте сè заедно додека не се раствори чоколадата и смесата е мазна и без грутки.
- Ако има џебови од чоколада кои нема да се растворат, микробрановата мешавина се меша во интервали од 6 секунди, брзо се вари по секоја од нив, се додека не се раствори чоколадата.
- Додадете 1/4 лажиче оревче и омекнете го. Откако ќе се приклучите, пробајте го ганатот и додадете уште 1/4 парчиња оревче морска оревца ако сакате.
- Притиснете го слојот од приврзување на врвот на горниот дел на ганаховите и фрижидејте го додека не сте доволно цврсти за да го ископате, најмалку 2 часа.
- Откако цврсто, користете лажица или мала бонбона лажичка за да ја формирате мешавината на тартуфи во мали 1-инчни топчиња.
- Превртете ги топчињата помеѓу дланките за да ги направите круг. Ако почнуваат да се лепат, праширајте ги дланките со 1/4 чаши шеќер во прав периодично за да ги задржите од лепење. Поставете ги валаните тартуфи на лист за печење покриен со фолија.
- Топете го бел чоколаден бонбонит слој во микробранова печка се додека не е течност и без грутки. Користете алатки за вилушка или натопи за да ги натопите тартуфите еден по еден во облогата.
- Нека вишокот слој се истура назад во садот, а потоа ставете го тартуфи назад на листот за печење покриен со фолија. Додека облогата е сеуште влажна, по потреба го посипете горниот дел од тартуфата со лесна прашина од морско оревче.
- Откако сите тартуфи се натопи, оставете го слој да се постави целосно.
Eggnog тартуфи може да се чуваат во херметички контејнер во фрижидер до една недела. За најдобар вкус и текстура, нека дојдат на собна температура пред да служат.