Во овој рецепт за "Кенди Цане Танфлс", крцкавите бонбони трпезни палта ја премачкаат мазната, минтава, ултратемна чоколадна ганаха. Резултатот е снисходна божиќна слатка совршена за празниците. Металите на Ѕвездената светлина исто така може да се користат ако ги правите овие во време кога не се достапни бонбони трска.
Пазете се дека парчиња од бонбони трска имаат тенденција да станат лепливи ако се оставаат во влажни средини (како фрижидер!), Па не заборавајте да ги задржите овие добро покриени и да ги служите наскоро откако ќе ги направите.
Што ќе ти треба
- 6 унци полу-слатка чоколада
- 1/2 чаша тежок крем
- 2 лажици путер (собна температура)
- 1/2 лажичка екстракт од мишка
- 4 паштети од миризливи бонбони
- 1 килограм чоколаден бонбон слој
Како да го направите тоа
- Ситно исецкувајте полу-слатка чоколада и ставете ја во сад загреана. Одвиткајте ги бонбоните и ставете ги во процесор за храна. Импулс за вклучување / исклучување неколку пати за 5-10 секунди, се додека не се уништат малиот дел. Наизменично, ставете ги бонбоните бастуни во голема торба Ziploc и цврсто запечатете. Користете тркалачки игла за да ги превртувате / пресечете бонбоните додека не се скршат на мали парчиња.
- Загрејте го кремот во мала тенџере се додека не се врие и се појавуваат меурчиња околу рабовите. Истурете го излитениот крем над сецканото чоколадо и оставете го да седне и загрее чоколадо околу една минута.
- Користејќи шпатула или размахване, измешајте го чоколадото и кремот заедно. Измешајте додека не се изедначи и вметнете.
- Додајте го екстрактот од нане и путерот и продолжете да мешате додека путерот не се топи целосно и вашиот ganache е свилен мазна. Додадете поголем дел од смачканите бонбони, задржувајќи неколку лажици да ги користите како украсување. Промешајте додека смачканата бонбони не е добро распоредена во ганаховите. Покријте го горниот дел од ганаховите со завиткана фолија и ставете го во фрижидер додека не биде доволно цврсто за да се спаси, околу 2 часа. Ако е оставено подолго, може да биде многу тешко да се работи, па можеби ќе треба да го оставите да се омекне на собна температура, ако е така.
- За да ги формирате тартуфите, користете лажичка или бонбона лажичка за да извлечете униформни количини ganache, а потоа се тркалаат топчињата помеѓу дланките за да ги натегнете. Поставете го тартуфите на лист за печење со фолија и ставете го листот назад во фрижидер додека го подготвувате чоколадниот слој.
- Поставете го бонбонгот во сад за микробранова печка и микробранова печка додека не се излади и се стопи, мешајќи по секои 45 секунди за да се спречи прегревање.
- Откако премазот е подготвен, користете алатки за виткање или натопи за да ги натопите тартуфите во слој еден по еден, влечење на дното од усната страна на садот за да го отстраните вишокот слој. Ставете ги тартуфите назад на листот со фолија, и додека чоколадата е сеуште влажна, попрскајте ги врвовите со резервираните крцкави бонбони. Повторете со преостанатите тартуфи и обложување.
- Откако ќе се натопат сите тартуфи, вратете ја садот во фрижидер за да го поставите чоколадото 15 минути. Чувајте го тантерот на Candy Cane во херметички сад во фрижидер до 1 недела. Дозволете им да дојдат до собна температура пред да служат за најдобар вкус и текстура.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 179 |
| Вкупно масти | 13 g |
| Заситени масти | 8 g |
| Незаситен масти | 4 г. |
| Холестерол | 9 mg |
| Натриум | 7 mg |
| Јаглехидрати | 12 г. |
| Диетални влакна | 3 г. |
| Протеин | 2 г. |