На грчки: παντεσπάνι, изговорено pahn-deh-SPAH-nee
Ова е традиционален рецепт за Pantespani , светло сунѓерска торта, натопена во светлосен сируп. Тоа може да се служи како што е, со топинги, и без сируп како и секоја друга сунѓерска торта. Вкусот на портокал, каранфилче и цимет го даваат прекрасниот вкус и чудесната арома. Рецептот е лесен и повикува на само-растечко брашно .
Додека рецептите за сируп може да се најдат насекаде низ светот, оваа грчка торта е сигурна за лекување! За ажуриран рецепт и варијација подолу, проверете: Pantespani | Грчка панделка
Што ќе ти треба
- 6 јајца (разделени)
- 2 чаши шеќер (гранулиран)
- 1 нотка на сол
- 3 лажици пченкарен скроб
- 2 шолји брашно (саморастечки)
- 3 супени лажици кора од портокал (рендан)
- 2/3 чаша вода
- За смазка: маргарин (или спреј за готвење)
- За прашина: брашно
- 3 чаши вода
- 1 чаша шеќер (гранулиран)
- 3-4 цели каранфилчиња
- 1 стап на цимет
- 2 лажици ракија
- 1 портокал (сок од)
Како да го направите тоа
- Во тенџере, да ги комбинирате сите состојки на сируп, освен сок од портокал и ракија, и доведете до вриење. Се вари 7-8 минути. Измешајте сок од портокал и ракија, отстранете го од топлина и оставете да се излади.
- Загрејте ја рерната на 340 ° F (170 ° C)
- Победи јајца белците, 1/2 чаша шеќер, и сол да беспомошна пик фаза.
- Во посебен сад, победи ги жолчките од јајце со преостанатите 1/2 чаши шеќер, и полека победи во сите останати состојки. Користете шпатула за да ги изгребате страничните страни на садот за мешање, и кога сите состојки се мешаат, победете 3-4 минути.
- Со шпатула, нежно свиткајте ги белките од јајцата додека не се помеша.
- Длабоко подмачкајте ги дното и страничните делови од 15 3/4 X 12 инчи (или еквивалентен) тава со маргарин, прашина со брашно и пренесување торта на тестото на садот.
- Печете на 340 ° F (170 ° C) 55-60 минути, додека ножот што е вметнат во средината излегува сува. На врвот треба да биде темно златна боја. Забелешка: Не ја отварајте рерната за време на печењето, освен за тестирање за донирање.
- Штом торта излегува од рерната, се сече на плоштади или дијаманти. Отфрлете ги каранфилките и стапчето за цимет и рамномерно истурете го ладилниот сируп врз горниот дел. Дозволете да се олади и да го апсорбира сирупот пред сервирањето.
- Pantespani е прекрасен како база за разни додатоци, вклучувајќи шлаг и јагоди (слично на јагода), со некои тост бадеми или други додатоци по ваш избор. Може да се сервира со или без сируп.
Забелешка: Грчките пијалоци се печат во тави, кои се често поголеми од тави за печење што се користат во други земји. 15 3/4 X 12 инчен тава може да биде достапен на вашиот пазар како тава за печење.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 673 |
| Вкупно масти | 7 g |
| Заситени масти | 2 г. |
| Незаситен масти | 2 г. |
| Холестерол | 208 mg |
| Натриум | 146 mg |
| Јаглехидрати | 146 g |
| Диетални влакна | 7 g |
| Протеин | 13 g |