Има две клучеви за ова вкусно јајце: прво, користејќи ги зелените делови од празот и потоа да ги готвиме доволно долго за да ги направиме тендери, и второ, користејќи многу свежи, енергични пролетни билки. Секоја единствена билка е добра, се разбира, но мешање на цервил, копар, малку нане и магдонос е мој омилен.
Послужете ја оваа фритта за бранч со стража од сланина и некои свежи колачи или како едноставна вечера со зелена салата и саркастичен леб. Најдобро од сè, можете да го готвите напред и да го служите на собна температура, што го прави идеален за бранч вклучена (дали некој друг мисли "Велигденски бранч"?) Или зафатена вечер со различни вечери на вечера.
Што ќе ти треба
- 2 мали
- праз
- 2 лажици путер
- 1 лажичка парична казна морска сол (поделена)
- 1 голем компир
- 8
- јајца
- 1/2 чаша сецкани пролетни билки (мешавина од нане, копра и магдонос е особено вкусна)
Како да го направите тоа
- Намали го празот, пресечете ги на половина должина и ретко парче. Оди напред и користете ги потемните зелени делови сè додека не се исушат. Ставете го празот во сито и исплакнете под ладна вода за да ја отстраните нечистотијата или песокот.
- Во голема тава на средна топлина, се топи путерот. Додадете го празот, вклучувајќи ја и секоја вода што ќе се припие до нив и додадете 1/2 лажичка сол. Готви, покриени, мешање сега и повторно, додека праз не е многу тендер, 20 до 30 минути.
- Во меѓувреме, кора и решетки го компирот во средно тенџере, покријте го со вода и преостанатите 1/2 лажички сол. Доведете го до вриење со голема топлина. Прилагодете ја топлината за да одржите постојано врие и варете додека компирот не е само тендер, околу 5 минути. Исцедете и исплакнете со ладна вода за да се изладите. Работејќи во мал грст во исто време, стеснете компир.
- Ставете ги јајцата во голема чинија и размачкајте додека не се помешаат. Додадете компири, праз и билки. Промешајте да се комбинираат.
- Загрејте ја тавата за 10-инчен сад за средно висока топлина. Грб со масло за прскање. Истурете ја мешавината на фриттата, користете лажица или шпатула за да го извадите горниот дел. Гответе неколку минути додека не се постават рабовите. Намалете ја топлината на ниско ниво и гответе додека фритата не е поставена, освен само во центарот.
- Загрејте го бројлерот и лизнете ја тавата под неа. Гответе додека врвот на фриттата не е наместен и почнува да е кафеав.
- Свртете ја фриттата на послужавник. Останете да се излади малку, парче и да служите топло или на собна температура (остатоците се прилично проклето добро студено, исто така!).
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 200 |
| Вкупно масти | 11 г. |
| Заситени масти | 5 г. |
| Незаситен масти | 4 г. |
| Холестерол | 288 мг |
| Натриум | 509 мг |
| Јаглехидрати | 14 g |
| Диетални влакна | 2 г. |
| Протеин | 11 г. |