Постојат многу видови на бушотини и залихи на пазарот, а употребата за нив, се чини, се ограничени само од вашата имагинација. Затоа, биди храбар. Експеримент. Патем, не мора да ја купите вашата стока или супа. Ако имате дополнително време, земете попладне и направете свој.
Чувајте ги броевите и резервите блиску
Ниту еден готвач не треба да биде без колекција од супи и залихи. Тие заштедуваат време и ви даваат почетен почеток на вашето готвење.
- Постои разлика помеѓу бушотини и залихи. Технички, акциите користат коски од месо, додека чорби не. Не постои такво нешто како зеленчук ; ако вашата база е направена само со зеленчук и без месо, тоа е супа. Но, често во рецепти и во општа употреба, термините "супа" и "акции" се заменливи. Ако рецепт повикува на супа и имате само акции, одете напред и користете го.
- За погодност, одете напред и користете кутии со акции. Тие доаѓаат во асептично пакување кое нема потреба од ладење додека не се отвори кутијата. Потоа, состојбата може да се чува во фрижидер две недели. Ако сакате да го чувате подолго од тоа, замрзнете го акциите во коцки за ледена коцка, а потоа пакувајте ги коцките во цврсто запечатени торби за замрзнување до една година.
- Можете да ги отстраните вишокот на маснотии од резервите или супа со ладење на пакетот пред отворање. Потоа, дали акцијата е во кутија или конзерва, маснотиите ќе бидат цврсти на врвот на супа. Ако сте перфекционист, користете лажичка за да ги собереш мастите и да ја отфрлите, но секоја лажица ќе работи за да го зграби солидната маст.
- Користете пилешко месо, говедско месо или растителна супа наместо вода за да готвите оризот . Оризот ќе има прекрасен вкус, а многу готвачи велат дека тоа е повеќе тендер отколку оризот варен со обична вода. Ако употребувате сол или други зачини при готвење на оризот во вода, прекинете ги или отстранете ги зачините заедно, бидејќи супа или залиха веќе е зачинета.
- Готви couscous и хидрати напукната пченица со супа или акции. Повторно, ова додава толку многу вкус, а не премногу калории.
- Резерви и бушотини може да се користат за загревање на остатоци од мешана храна . Користете мала количина над висока температура и додадете ја остатокот од храната; брзо и нежно измешајте ги пржете додека не се загреат.
- Можете да изедете со залихи или чорби. Користете го истиот износ на течност како што е маслото што рецептот го бара. Внимателно да ја набљудувате храната, бидејќи состојбата испарува додека маслото не е, па храната може да изгори или да се надува.
- Баст пилешко, говедско месо или свинско месо додека пече во рерна со бушотини или залихи за да додадете вкус и да го одржувате месото влажно.
- Намалете ги остатоците од капсули со неколку лажици супа и залихи пред загревање во рерната, во микробранова печка или на стевоп.
- Секоја канта за јадење од 14 унца содржи 1 3/4 чаши течност.
- Секоја кутија со 32 чаши содржи 4 чаши течност.
- Бујонските коцки може да се користат за правење супа од пилешко, говедско или зеленчук. Но, тие се високо со натриум, а понекогаш и оставаат празен вкус. Некои дома економисти како коцки подобро од конзервирана акции. Користете своја сопствена проценка и пупки за вкус.